六千泓佐牛肉湯是台南知名的牛肉湯名店，以鮮美濃郁的湯頭和嫩滑的牛肉聞名。這家店有以下幾個特色:
1. 營業時間與排隊文化
- 營業時間為週四至週日早上5:00-11:00
- 凌晨3:00-3:30開始發放號碼牌
- 許多饕客凌晨就開始排隊，為了喝到傳說中的「第一鍋湯」
- 建議4:00前到店取號，否則可能要等到第二輪
2. 獨特的湯頭與食材
- 使用當日現宰的台灣溫體牛
- 湯頭由牛骨、中藥材等熬製而成，味道鮮甜濃郁
- 牛肉新鮮嫩滑，入口即化
- 除了牛肉湯外,還有牛腩湯、牛心湯、牛肝湯等選擇
3. 價格與份量
- 一般牛肉湯120元,大碗200元
- 白飯10元
- 份量十足,牛肉給得相當大方
- 可免費續湯一次
4. 用餐小技巧
- 建議先將牛肉撈起,避免過熟
- 可加入薑絲、蒜末等調味
- 許多人會將白飯泡在湯裡一起食用
- 可試試加入米酒,會有不同風味
5. 店家特色
- 位於台南海安路上,交通便利
- 店面為傳統的路邊攤風格
- 現場可看到店家處理牛肉、熬煮湯頭
- 對拍照較為敏感,建議以餐點為主
6. 顧客評價
- 湯頭鮮美,牛肉嫩滑是最大賣點
- 部分人認為湯頭偏甜,可能不習慣
- 服務態度評價不一,有待改進
- 整體而言仍是台南必吃美食之一
六千泓佐牛肉湯憑藉其獨特的風味和排隊文化,成為台南知名的牛肉湯名店。雖然需要早起排隊,但對許多人來說這碗牛肉湯仍是值得一試的台南美食。
常見問題
- 六千牛肉湯為什麼叫「六千」?
這是店家的命名,並無特殊含義。 - 一定要凌晨排隊嗎?
不一定,但想喝到第一鍋湯建議及早排隊。平日或晚些時候來也可以品嚐到。 - 可以外帶嗎?
可以外帶,但建議現場食用口感最佳。 - 有提供刷卡服務嗎?
目前僅收現金,請準備足夠現金。 - 有素食選擇嗎?
沒有,主要販售牛肉相關餐點。
Citations:
[1] https://curly.com.tw/6000beef/
[2] https://so810822.pixnet.net/blog/post/342270665
[3] https://tw.news.yahoo.com/%E5%85%AD%E5%8D%83%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF%E5%97%86%E5%AE%A2-%E5%8E%BB%E6%99%AF%E8%A1%8C%E5%BB%B3%E4%B9%9F%E8%A6%81%E6%8E%92-%E5%BA%97%E5%AE%B6%E5%81%B7%E6%94%B9%E7%95%99%E8%A8%80%E5%97%A8%E5%96%8A-%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%88%90%E5%8A%9F-042511985.html
[4] https://www.coolplayers.com.tw/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%85%AD%E5%8D%83%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF/
[5] https://1817box.tw/beef-soup/
[6] https://www.mirrormedia.mg/story/20230828edi038
[7] https://lyes.tw/32578858-%E5%85%AD%E5%8D%83%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF/
[8] https://spot.line.me/article/SPOT-130695a5-9c75-3d72-85dd-18d9f540883e
[9] https://www.esther7.com/2021/03/blog-post_26.html?m=1
[10] https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1693164122.A.6F1.html
[11] https://today.line.me/tw/v2/article/wJ2p7Rp
[12] https://iko40623.pixnet.net/blog/post/569166932
[13] https://www.walkerland.com.tw/article/view/357103
[14] https://cava.tw/lifestyle/travel-food/241960
[15] https://margaret.tw/liuqian-beef-soup-tainan/
[16] https://rabbitfunaround.com/blog/post/6000beefsoup