三和夜市位於新北市三重區，是當地居民和遊客的美食天堂。這裡有各式各樣的小吃，其中臭豆腐無疑是夜市中最受歡迎的美食之一。本文將為您介紹三和夜市臭豆腐的特色、推薦店家以及如何享受這道經典美食。
三和夜市臭豆腐的魅力
臭豆腐的歷史與製作
臭豆腐是一種發酵食品，起源於清朝康熙年間。它的製作過程包括將豆腐浸泡在特製的臭鹵水中，經過發酵後，豆腐會散發出強烈的氣味，但口感卻非常美味[12][15]。臭豆腐的製作方式和食用方法因地區而異，台灣的臭豆腐以其獨特的風味和多樣的烹調方式而聞名。
三和夜市的臭豆腐特色
- 多樣化的烹調方式：在三和夜市，您可以找到油炸、燉煮、烤等多種方式製作的臭豆腐，每種方式都有其獨特的風味。
- 搭配豐富：臭豆腐通常會搭配脆口的泡菜和辣椒醬，增添風味和口感[1][13]。
- 平價美食：三和夜市的臭豆腐價格親民，是夜市小吃的代表之一[14][17]。
三和夜市臭豆腐推薦店家
林記臭豆腐大腸麵線
位於文化北路的林記臭豆腐大腸麵線是三和夜市的招牌店家之一。這裡的臭豆腐外酥內嫩，搭配脆口的泡菜和辣椒醬，讓人一吃就停不下來[1][3]。
- 地址：新北市三重區文化北路33-7號
- 營業時間：15:00-21:00（週一、二公休）
豆腐厝
豆腐厝位於三和夜市的入口處，提供黃金脆皮臭豆腐和麻辣臭豆腐等多種選擇。這裡的臭豆腐外酥內軟，搭配清爽的泡菜，口感層次豐富[13]。
- 地址：新北市三重區中央北路8號旁
- 營業時間：17:00-23:59（周一公休）
口吅品麻辣臭豆腐
這家店專賣麻辣口味的臭豆腐，香氣四溢，口感獨特，是麻辣愛好者的最愛[2]。
- 地址：新北市三重區中央北路56-4號
三重田中臭豆腐
這家店從攤車起家，現已擁有固定店面。臭豆腐量多，CP值高，搭配鹹香的泡菜和濃郁的蒜泥，讓人回味無窮[16]。
- 地址：新北市三重區中興北街175巷口
- 營業時間：週五、六、日限定
古早味麻辣臭豆腐
這家店的麻辣臭豆腐口味濃郁，香氣十足，搭配新鮮的鴨血和豆皮，是夜市中的人氣美食[5]。
- 地址：新北市三重區三和路四段幸福戲院對面
如何享受三和夜市的臭豆腐
選擇合適的時間
三和夜市通常在下午五點開始營業，建議在傍晚時段前往，以避開人潮高峰，享受更舒適的用餐體驗[17]。
搭配其他美食
除了臭豆腐，三和夜市還有許多其他美食，如大腸麵線、蚵仔煎、木瓜牛奶等，可以一併品嚐，豐富您的味蕾[11][14]。
注意衛生
選擇衛生條件良好的攤位，確保食物的安全和品質[13]。
常見問題
三和夜市在哪裡？
三和夜市位於新北市三重區中央北路，靠近捷運台北橋站，交通便利[14][17]。
臭豆腐的氣味會很重嗎？
臭豆腐的氣味因人而異，有些人覺得香，有些人則覺得臭。建議初次嘗試者可以選擇氣味較淡的店家[12][15]。
臭豆腐健康嗎？
臭豆腐富含維生素B12和必需氨基酸，但屬於高鈉食品，建議適量食用[12][18]。
三和夜市有什麼其他推薦的美食？
除了臭豆
Citations:
[1] https://pekoblog.tw/post-45616164/
[2] http://www.hotdoufu.com
[3] https://google.com/maps/?ll=25.064667%2C121.499231&q=%E6%9E%97%E8%A8%98%E5%A4%A7%E8%85%B8%E9%BA%B5%E7%B7%9A%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90&z=15
[4] https://google.com/maps/?ll=25.052754%2C121.491141&q=%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E8%84%86%E7%9A%AE%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90&z=15
[5] https://google.com/maps/?ll=25.078410%2C121.483291&q=%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90&z=15
[6] https://www.facebook.com/211176192230015/
[7] https://www.facebook.com/%E8%87%AD%E5%91%B3%E5%9B%9B%E6%BA%A2-%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E6%96%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E4%B8%89%E9%87%8D%E5%8D%80%E4%B8%AD%E8%88%88%E5%8C%97%E8%A1%97175%E5%B7%B7%E5%8F%A3-158094237666035/
[8] https://google.com/maps/?ll=25.071311%2C121.486109&q=228%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90&z=15
[9] https://google.com/maps/?ll=25.063952%2C121.501069&q=%E7%84%A1%E5%90%8D%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90&z=15
[10] https://www.mecocute.com/dajia2023/
[11] https://www.bella.tw/articles/travel%26foodies/31721
[12] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90
[13] https://lanyutop1993.pixnet.net/blog/post/345780205
[14] https://newtaipei.travel/zh-tw/attractions/detail/110341
[15] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90
[16] https://supertaste.tvbs.com.tw/food/342360
[17] https://bunnyann.com/sanhe-night-market/
[18] https://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?id=2576&websn=6
[19] https://www.ubereats.com/tw/store/%E4%B8%89%E5%92%8C%E5%A4%9C%E5%B8%82-%E5%A4%A7%E5%98%89%E9%BA%B5%E7%B7%9A-%E7%83%A4%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90-%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%B4%A8%E8%A1%80%E8%B1%86%E8%85%90/MWoHegbPQuCOreznJO5rbQ
[20] https://www.youtube.com/watch?v=DT0aa75OLOQ