一鷺燒烤，正式名稱為「一鷺炭火燒鳥工房」，是台灣知名的串燒居酒屋，專注於提供高品質的燒烤料理。本文將深入介紹一鷺燒烤的特色、菜單、分店資訊及其獨特的飲食體驗。
一鷺燒烤的特色
1. 頂級食材選用
一鷺燒烤堅持選用頂級的食材，特別是雞肉。店內的雞肉來自自家牧場，確保肉質新鮮、安全，部分雞肉甚至達到生食等級[1][4]。此外，店家還選用宜蘭手工鮮釀原漿啤酒和南台灣有機蔬菜，致力於提供最健康、美味的料理[6]。
2. 備長炭燒烤技術
一鷺燒烤使用台中頂級燒製的備長炭，這種炭火能產生大量遠紅外線，能穿透食材內部鎖住原味，讓燒烤料理更加美味[6]。這種技術不僅減少油煙，還能保持食材的原汁原味。
3. 多樣化的菜單選擇
一鷺燒烤的菜單非常豐富，從各種雞肉串燒到海鮮、牛肉等，應有盡有。特別推薦的有英皇雞腿肉蔥串、炭烤鹹豬肉野菜沙拉、奶油香煎干貝佐雞肝海苔燒等，每道菜都能讓人驚艷[4]。
4. 溫暖的用餐氛圍
一鷺燒烤非常重視用餐氛圍，店內裝潢溫馨，讓人感覺像回到家一樣。店名「一鷺」的諧音為「一路」，代表著店家希望每位客人都能感受到家的溫暖和店家的用心[1]。
5. 線上訂位方便
為了方便顧客，一鷺燒烤提供24小時線上訂位服務，顧客可以隨時選擇時間、人數，立即訂位[5]。這樣的服務讓顧客能夠輕鬆安排用餐計劃，不用擔心排隊等候。
一鷺燒烤的分店資訊
一鷺燒烤在台灣擁有多家分店，覆蓋台北和台中等地區。以下是部分分店的詳細資訊：
台北松江本店
- 地址：台北市中山區民權東路二段152巷1-1號
- 營業時間：週一至週日 17:00-24:00
- 建議交通方式：捷運行天宮站4號出口，步行約3分鐘
台北大直店
- 地址：台北市中山區植福路217號1樓
- 營業時間：週一至週日 17:00-24:00
- 建議交通方式：捷運劍南路站3號出口，步行約5分鐘
台中中興店
- 地址：台中市西區中興街
- 營業時間：週一至週日 17:00-24:00
- 建議交通方式：搭乘公車71號、11號至美村公益路口，步行約5分鐘
台中南屯店
- 地址：台中市南屯區南屯路二段458-1號
- 營業時間：週一至週日 18:00-01:00
- 建議交通方式：搭乘公車26號、40號至南屯向心路口，步行約1分鐘
一鷺燒烤的招牌菜推薦
1. 英皇雞腿肉蔥串
這道菜使用的是英皇雞腿肉，肉質彈牙多汁，外層烤得焦香，搭配蔥段，風味絕佳[4]。
2. 炭烤鹹豬肉野菜沙拉
鹹豬肉經過特製醃製，鹹味鮮明，搭配清脆的美生菜與地瓜脆片，味道豐富有層次[4]。
3. 奶油香煎干貝佐雞肝海苔燒
干貝煎得柔軟細緻，搭配雞肝的濃郁口感和海苔的酥脆，味道非常融洽[4]。
4. 極品和風月見生牛肉
生牛肉口感軟嫩，搭配蛋黃和特調的蘿蔔泥烤肉醬油，味道強烈美味[4]。
5. 招牌烤飯糰
飯糰外層烤得微脆，內部軟糯，搭配明太子或松露菌菇，香氣濃郁[6]。
一鷺燒烤的用餐體驗
1. 獨特的用餐環境
一鷺燒烤的店內裝潢非常有特色，每家分店都有自己的風格，但都保持著溫馨、舒適的氛圍。特別是南屯店，還設有歡唱包廂和職人鐵板料理區，讓用餐更加多樣化[8]。
2. 熱情的服務
店家的服務人員都非常熱情，對每位客人都充滿關懷，讓人感受到賓至如歸的感覺。此外，店內還不定期舉辦猜拳大賽等活動，增加用餐的趣味性[7]。
3. 高品質的料理
一鷺燒烤的每道料理都經過精心製作，從選材到烹調，每個細節都不馬虎。無論是串燒、沙拉還是鐵板料理，每一道菜都能讓人感受到店家的用心[4][8]。
常見問題 (FAQ)
1. 一鷺燒烤的營業時間是什麼時候？
一鷺燒烤各分店的營業時間略有不同，一般為週一至週日17:00-24:00。具體營業時間請參考各分店資訊。
2. 一鷺燒烤是否提供線上訂位服務？
是的，一鷺燒烤提供24小時線上訂位服務，顧客可以隨時選擇時間、人數，立即訂位[5]。
3. 一鷺燒烤的招牌菜有哪些？
招牌菜包括英皇雞腿肉蔥串、炭烤鹹豬肉野菜沙拉、奶油香煎干貝佐雞肝海苔燒、極品和風月見生牛肉和招牌烤飯糰等[4][6]。
4. 一鷺燒烤的分店有哪些？
一鷺燒烤在台灣擁有多家分店，包括台北松江本店、台北大直店、台中中興店和台中南屯店等[2][3][8]。
5. 一鷺燒烤的食材來源是什麼？
一鷺燒烤的雞肉來自自家牧場，確保肉質新鮮、安全。此外，還選用宜蘭手工鮮釀原漿啤酒和南台灣有機蔬菜[1][6]。
6. 一鷺燒烤的燒烤技術有何特色？
一鷺燒烤使用台中頂級燒製的備長炭，這種炭火能產生大量遠紅外線，能穿透食材內部鎖住原味，讓燒烤料理更加美味[6]。
7. 一鷺燒烤的用餐環境如何？
一鷺燒烤的店內裝潢溫馨，讓人感覺像回到家一樣。南屯店還設有歡唱包廂和職人鐵板料理區，讓用餐更加多樣化[8]。
8. 一鷺燒烤有什麼特別活動嗎？
一鷺燒烤不定期舉辦猜拳大賽等活動，增加用餐的趣味性，讓顧客在享受美食的同時也能參與有趣的活動[7]。
總結來說，一鷺燒烤以其頂級的食材選用、獨特的燒烤技術、多樣化的菜單選擇和溫暖的用餐氛圍，成為台灣頂級的串燒居酒屋。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，一鷺燒烤都能提供一個難忘的用餐體驗。
Citations:
[1] https://www.yakitori.com.tw
[2] https://www.yakitori.com.tw/Store/Index
[3] https://inline.app/booking/-yakitori
[4] https://jackchen718.pixnet.net/blog/post/104575567
[5] https://inline.app/booking/-yakitori?language=zh-tw
[6] https://steven110019.pixnet.net/blog/post/323590999-%E4%B8%B2%E7%87%92%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97%E3%83%BB%E4%B8%80%E9%B7%BA%E7%82%AD%E7%81%AB%E7%87%92%E9%B3%A5%E5%B7%A5%E6%88%BF%EF%BD%9C%E6%8D%B7%E9%81%8B
[7] https://diauchachu.com/1180
[8] https://www.mirrormedia.mg/story/20230815mkt002