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85 度 C 冰粽：清涼消暑的夏日甜點

端午節是台灣重要的傳統節日，而粽子則是這一節日的象徵性食品。隨著時代的變遷，粽子的種類也變得多樣化，其中，冰粽因其清涼爽口的特點，成為了夏日消暑的佳品。本文將帶您深入了解85度C的冰粽，並介紹其製作方法和多種口味。

什麼是冰粽？

冰粽是一種在傳統粽子的基礎上進行創新改良的甜點。它通常使用糯米或其他透明的水晶粉製作外皮，內餡則可以是紅豆、芋頭等多種甜餡。冰粽的特點在於其冰涼的口感和Q彈的外皮，特別適合在炎熱的夏季食用。

85度C的冰粽特色

85度C是一家知名的連鎖咖啡烘焙店，其冰粽因其獨特的口感和多樣的口味，深受消費者喜愛。以下是85度C冰粽的幾個主要特色：

  1. Q彈的麻糬皮：85度C的冰粽外皮使用麻糬製作，口感Q彈，吃起來非常有嚼勁。
  2. 多樣化的內餡：85度C提供多種內餡選擇，包括紅豆泥、芋泥和海岩花生鮮奶等，每一種口味都經過精心調配，滿足不同消費者的需求[3][4]。
  3. 清涼爽口：冰粽在製作完成後會進行冷凍處理，食用時冰涼爽口，非常適合夏季消暑[7][10]。

85度C冰粽的主要口味

85度C的冰粽有多種口味可供選擇，每一種口味都獨具特色：

  1. 紅豆鮮奶：慢火熬煮的紅豆餡搭配鮮奶油，口感綿密香甜。
  2. 芋頭鮮奶：鬆軟綿密的芋頭餡搭配鮮奶油，風味獨特。
  3. 海岩花生鮮奶：新研發的海岩花生餡，搭配鮮奶油，口感豐富[4][13]。

冰粽的製作方法

想要在家自製冰粽，其實並不難。以下是一個簡單的製作方法：

食材準備

  • 焙日水晶月餅冰粽粉 100g
  • 水 45g
  • 細白砂糖 130g
  • 內餡：紅豆泥、芋泥、海岩花生餡等

製作步驟

  1. 將糖（麥芽糖）、水稍微攪勻。
  2. 加入焙日水晶粉攪拌均勻至無顆粒狀。
  3. 靜置5分鐘後，稍微攪拌，再倒入模具至約1~1.5cm。
  4. 蒸20~22分鐘，稍微降溫，呈透明狀後即可分割成約30~35g一份。
  5. 將餡料分為30~35g一份，搓圓。
  6. 將水晶皮稍微壓平、整形，包入內餡，放入粽子模壓緊，用橡皮筋固定，稍待幾分鐘即可取出。
  7. 若想要定型的更漂亮，可以連著模用橡皮筋固定後，放入冷凍或冷藏，冷凍退冰呈現透明狀即可食用[1][6][9]。

冰粽的保存方法

冰粽的保存方法也非常重要，以確保其口感和品質：

  1. 冷凍保存：建議密封包裝好，冷凍保存。冷凍至少可保存2~3週，抗凍時間可能受內餡糖分、水分影響。
  2. 退冰食用：冷凍呈現白色為正常，退冰恢復透明狀即可食用，儘量不要反覆冷凍退冰[1]。

85度C冰粽的購買方式

85度C的冰粽可以在其各大門市購買，特別是在端午節期間，還會有特別的優惠活動。例如，購買指定商品可以享受折扣，還附贈立體龍舟造型禮盒，非常適合送禮[7]。

結語

85度C的冰粽以其獨特的口感和多樣的口味，成為了夏日消暑的佳品。無論是自己動手製作，還是到門市購買，都能讓您在炎熱的夏季享受到這份清涼的甜點。希望本文能夠幫助您更好地了解和享受85度C的冰粽。

常見問題 (FAQ)

  1. 85度C的冰粽有哪些口味？
  • 85度C的冰粽有紅豆鮮奶、芋頭鮮奶和海岩花生鮮奶等多種口味。
  1. 冰粽的外皮是用什麼製作的？
  • 冰粽的外皮通常使用麻糬製作，口感Q彈。
  1. 冰粽的保存方法是什麼？
  • 冰粽建議密封包裝好，冷凍保存，冷凍至少可保存2~3週。
  1. 85度C的冰粽在哪裡可以購買？
  • 85度C的冰粽可以在其各大門市購買，特別是在端午節期間，還會有特別的優惠活動。
  1. 冰粽的製作難嗎？
  • 冰粽的製作並不難，只需準備好食材，按照步驟進行即可。
  1. 冰粽適合什麼季節食用？
  • 冰粽特別適合在炎熱的夏季食用，因其清涼爽口的特點。
  1. 85度C的冰粽有什麼特別之處？
  • 85度C的冰粽以其Q彈的麻糬皮和多樣的內餡選擇而聞名，深受消費者喜愛。
  1. 冰粽的內餡有哪些選擇？
  • 冰粽的內餡有紅豆泥、芋泥和海岩花生餡等多種選擇。

Citations:
[1] https://www.heybaker.com/blog/posts/ice-rice-dumpling
[2] https://www.85cbakerycafe.com/menu/
[3] https://www.85cafe.com/News_content.php?data=8254
[4] https://www.85cafe.com/News_content.php?data=7608
[5] https://www.yelp.com/biz/jiou-chu-dumplings-rowland-heights-rowland-heights
[6] https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E5%86%B0%E7%B2%BD
[7] https://www.cardu.com.tw/epoint/detail.php
[8] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13806879-d4568637-Reviews-85_C_Bakery_Coffee-Shilin_Taipei.html
[9] https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E6%B0%B4%E6%99%B6%E5%86%B0%E7%B2%BD
[10] https://www.ctee.com.tw/news/20240515700787-431401
[11] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g297910-d13964720-Reviews-85_C_Daily_cCafe-Taichung.html
[12] https://icook.tw/recipes/440287
[13] https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=89979&Type=5
[14] https://www.jcdumplings.com/about-3
[15] https://www.youtube.com/watch?v=7MRXRISzdwo
[16] https://teczcape.blogspot.com/2008/07/ice-dumplings-savory-meat-dumplings.html

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