圓環邊蚵仔煎是台北寧夏夜市中一家歷史悠久且備受推崇的小吃店，以其獨特的蚵仔煎聞名遐邇。這家創立於1965年的老字號小吃，不僅是台北必吃美食之一，更自2018年起連續多年獲得米其林指南的肯定，成為台灣第一家獲得米其林殊榮的蚵仔煎店[7][8]。讓我們深入了解這家傳奇小吃店的魅力所在。
店家特色與環境
圓環邊蚵仔煎位於台北市大同區寧夏路46號，是寧夏夜市中一顆閃耀的明珠[1][5]。雖然是小吃攤，但店內環境寬敞舒適，甚至配有冷氣，為顧客提供了舒適的用餐環境[1]。這種兼顧傳統風味和現代舒適度的特色，使其在眾多夜市小吃中脫穎而出。
招牌美食
蚵仔煎（90元）：
- 使用每天從台南直送的新鮮蚵仔
- 外層煎得酥脆，內裡鮮嫩多汁
- 搭配特製醬汁，味道獨特[1][5]
米糕（大碗45元/小碗35元）：
- 採用嘉義諸羅山米糕製作法
- 糯米粒粒分明，口感軟綿
- 搭配特製肉燥和油蔥酥[1][3]
蒜味乾蚵（170元）：
- 使用新鮮肥美的蚵仔
- 以蒜味調味，乾式料理方法保留鮮味[3]
蛤仔湯（95元）：
- 鮮甜的蛤蜊清湯
- 加入薑絲提味，湯頭清爽[3]
米其林推薦的原因
- 食材新鮮：每天直送的蚵仔確保品質
- 烹調技巧：老闆50年的經驗保證口味一致性
- 特色醬料：獨特配方增添風味
- 傳統工藝：堅持傳統製作方法
- 口碑佳：深受本地人和遊客喜愛
- 價格合理：高品質與親民價格的完美結合
營業資訊
- 地址：台北市大同區寧夏路46號
- 營業時間：12:00-14:00, 16:30-01:00（週一公休）
- 電話：02-25580198
- 交通：搭乘捷運至中山站5號出口，步行約10-15分鐘即可抵達[4]
顧客評價與建議
- 蚵仔煎口味傳統，底部酥脆，蚵仔新鮮飽滿
- 價格略高，但相比品質仍具有競爭力
- 建議搭配其他寧夏夜市美食一同品嚐
- 用餐尖峰時段可能需要排隊，建議錯開用餐時間
- 米糕口味獨特，值得一試
結語
圓環邊蚵仔煎不僅是一家小吃店，更是台灣飲食文化的縮影。它以50年如一日的堅持和創新，將一道平凡的小吃提升至國際級美食的水準。無論您是本地人還是遊客，品嚐圓環邊蚵仔煎都是體驗台灣美食文化不可錯過的機會。
常見問題
- 圓環邊蚵仔煎的招牌菜是什麼？
答：招牌菜是蚵仔煎，使用新鮮蚵仔製作，口感酥脆鮮美。 - 圓環邊蚵仔煎的價格範圍是多少？
答：價格從35元到170元不等，蚵仔煎90元，米糕35-45元，蒜味乾蚵170元。 - 圓環邊蚵仔煎有提供外送服務嗎？
答：是的，可以通過Uber Eats等外送平台訂購[9]。 - 圓環邊蚵仔煎的營業時間是什麼時候？
答：營業時間為12:00-14:00和16:30-01:00，週一公休。 - 如何前往圓環邊蚵仔煎？
答：可搭乘捷運到中山站，從5號出口步行約10-15分鐘即可抵達。
Citations:
[1] https://travel.line.me/article/T1h6o1r836
[2] https://oystera.com.tw/home/
[3] https://oystera.com.tw/menu/
[4] https://www.klook.com/zh-TW/activity/79770-circleoystera-taipei/
[5] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/yuan-huan-pien-oyster-egg-omelette
[6] https://almablog.com.tw/blog/post/137063
[7] https://magazine.foodpanda.com.tw/yuan-huan-bian-he-zi-jian/
[8] https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%83%E4%BB%81%E5%8B%B3%E5%B8%B6%E5%BC%B5%E5%BF%A0%E8%AC%80%E5%90%83%E7%9A%84%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E%E6%9B%9D%E5%85%89-%E6%9B%BE%E7%8D%B2%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8E%A8%E8%96%A6-003517840.html
[9] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%AF%A7%E5%A4%8F%E5%A4%9C%E5%B8%82-%E5%9C%93%E7%92%B0%E9%82%8A%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E/ylG7zUeER2uBHr7ENFpsHg
[10] https://www.youtube.com/watch?v=f6t6ppIomM0