圓環邊蚵仔煎是台北寧夏夜市中一家歷史悠久且備受推崇的小吃店，以其獨特的蚵仔煎聞名遐邇。這家創立於1965年的老字號，不僅是台北必吃美食之一，更自2018年起連續獲得米其林指南的肯定，成為台灣第一家獲得米其林殊榮的蚵仔煎店[1][5]。讓我們深入了解這家令人垂涎的美食店，探索其魅力所在。
店家特色與歷史
悠久歷史：圓環邊蚵仔煎創立於1965年，至今已有近60年的歷史[1]。
米其林認證：自2018年起連續獲得米其林必比登美食推薦，彰顯其卓越品質[5]。
地理位置：位於台北市大同區寧夏路46號，是寧夏夜市中的知名店家[3]。
名人青睞：曾吸引如黃仁勳、張忠謀等知名人士品嚐，進一步提升其聲譽[6]。
招牌美食介紹
圓環邊蚵仔煎以其獨特的烹調方式和新鮮食材聞名，以下是幾道不容錯過的招牌菜品：
- 蚵仔煎：
- 價格：90元[4]
- 特色：使用每天從臺南直送的新鮮蚵仔[3]
- 口感：外層煎得微焦酥，蚵仔飽滿多汁[1]
- 醬料：搭配特製甘甜醬汁，風味獨特[1]
- 蒜味乾蚵：
- 價格：170元[4]
- 特色：採用乾式料理方法，保留蚵仔鮮甜[4]
- 口感：蒜香四溢，口感獨特
- 米糕：
- 價格：小碗35元，大碗45元[4]
- 特色：使用諸羅山糯米，搭配松阪豬肉[4]
- 口感：粒粒分明，香氣四溢
- 蛤蜊湯：
- 價格：95元[4]
- 特色：湯頭清甜，蛤蜊新鮮飽滿
- 排骨酥湯：
- 價格：80元[4]
- 特色：台灣傳統口味，湯頭濃郁
用餐環境與服務
- 室內空間：寬敞舒適，備有冷氣[2]
- 用餐方式：提供內用與外帶選擇
- 支付方式：僅接受現金支付[3]
- 營業時間：
- 午餐：12:00 – 14:30
- 晚餐：16:30 – 01:30[8]
顧客評價與建議
- 口味評價：多數顧客對蚵仔煎的口味讚不絕口，認為食材新鮮、口感佳[1][2]
- 價格觀點：部分顧客認為價格略高，但考慮到品質和米其林推薦，仍認為值得[1][2]
- 建議：建議避開用餐尖峰時段，以減少等候時間
周邊美食推薦
寧夏夜市中還有許多值得一試的美食，例如：
- 劉芋仔蛋黃芋餅
- 林振櫂燒麻糬
- 豬肝榮
- 里長伯麻辣臭豆腐[1]
這些店家都是寧夏夜市中的老字號，各具特色，值得一一品嚐。
交通資訊
地址：台北市大同區寧夏路46號（寧夏夜市內）[3]
交通方式：
- 捷運：搭乘淡水信義線至雙連站下車，步行約5-10分鐘即可到達
- 公車：搭乘至寧夏夜市站下車
結語
圓環邊蚵仔煎不僅是一家普通的小吃店，更是台灣街頭美食文化的代表之一。它成功地將傳統小吃提升到米其林推薦的水準，展現了台灣美食的魅力。無論您是本地居民還是來訪遊客，品嚐這道經典美食都是體驗台北夜市文化不可或缺的一環。
常見問題與解答
- Q: 圓環邊蚵仔煎的招牌菜是什麼？
A: 招牌菜當然是蚵仔煎，此外蒜味乾蚵也很受歡迎。 - Q: 圓環邊蚵仔煎的價格範圍如何？
A: 蚵仔煎約90元，其他菜品價格在35-170元不等。 - Q: 圓環邊蚵仔煎接受信用卡支付嗎？
A: 不接受，該店只收現金。 - Q: 圓環邊蚵仔煎有提供外送服務嗎？
A: 有些外送平台提供圓環邊蚵仔煎的外送服務。 - Q: 圓環邊蚵仔煎的營業時間是？
A: 營業時間為中午12:00-14:30，晚上16:30-01:30。 - Q: 圓環邊蚵仔煎位於寧夏夜市的哪個位置？
A: 位於寧夏路46號，在寧夏夜市內。 - Q: 除了蚵仔煎，還有什麼推薦的菜品？
A: 米糕、蛤蜊湯和排骨酥湯都是值得嘗試的菜品。
Citations:
[1] https://almablog.com.tw/blog/post/137063
[2] https://travel.line.me/article/T1h6o1r836
[3] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/yuan-huan-pien-oyster-egg-omelette
[4] https://oystera.com.tw/menu/
[5] https://magazine.foodpanda.com.tw/yuan-huan-bian-he-zi-jian/
[6] https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%83%E4%BB%81%E5%8B%B3%E5%B8%B6%E5%BC%B5%E5%BF%A0%E8%AC%80%E5%90%83%E7%9A%84%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E%E6%9B%9D%E5%85%89-%E6%9B%BE%E7%8D%B2%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8E%A8%E8%96%A6-003517840.html
[7] https://www.klook.com/zh-TW/activity/79770-circleoystera-taipei/
[8] https://news.ustv.com.tw/food/shop/10196