圓環邊蚵仔煎是台北寧夏夜市中一家歷史悠久且備受推崇的小吃店，以其美味的蚵仔煎聞名遐邇。這家創立於1965年的老字號小吃攤，不僅是當地人的最愛，更成為遊客必訪的美食景點。讓我們一起深入了解這家蚵仔煎店的魅力所在。
米其林認證的街頭美食
圓環邊蚵仔煎的卓越品質得到了國際美食界的肯定：
- 自2018年起連續多年獲得米其林必比登美食推薦[2][4]
- 成為台灣第一家獲得米其林殊榮的蚵仔煎店[4]
- 被列入米其林指南的街頭小吃類別[3]
這些榮譽不僅證明了圓環邊蚵仔煎的美味，也彰顯了台灣街頭小吃文化的魅力。
菜單亮點
圓環邊蚵仔煎的菜單雖然簡單，但每一道都是精心製作的美味：
- 蚵仔煎：招牌菜品，使用新鮮蚵仔，外酥內嫩，搭配特製醬汁[1][2]
- 蒜味乾蚵：使用高品質蠔，鮮甜可口[4][6]
- 米糕：採用嘉義諸羅山米糕做法，口感獨特[1][2]
- 蛤蜊湯：鮮美的海鮮湯品[1][6]
- 排骨酥湯：香濃可口的傳統湯品[1][6]
- 菜頭排骨湯：清爽開胃[6]
- 冰鎮甘津酸梅湯：解膩消暑的飲品[4][6]
獨特之處
圓環邊蚵仔煎之所以能在眾多小吃中脫穎而出，有以下幾個原因：
- 食材嚴選：每天從台南直送新鮮蚵仔，確保最佳品質[3][4]
- 獨特醬汁：特調醬汁為蚵仔煎增添獨特風味[3]
- 精湛廚藝：老闆賴炳勳多年磨練出的完美火候控制[2][4]
- 堅持品質：即使是小吃，也堅持使用高品質食材[4]
- 傳統與創新並重：在保持傳統口味的同時，也不斷改進技藝[4]
用餐體驗
來到圓環邊蚵仔煎，你可以期待：
- 寬敞舒適的用餐環境，甚至配有冷氣[1]
- 快速的上菜速度，滿足饕客的急切期待[1]
- 親切的服務態度，體現台灣人的熱情好客
- 濃厚的在地氛圍，感受寧夏夜市的獨特魅力
實用資訊
- 地址：台北市大同區寧夏路46號（寧夏夜市內）[3]
- 營業時間：12:00-14:00, 16:30-01:00（週一公休）[1]
- 價格：蚵仔煎約85-90元，其他菜品30-170元不等[1][6]
- 支付方式：僅接受現金[3]
結語
圓環邊蚵仔煎不僅是一家小吃店，更是台灣街頭美食文化的縮影。它以50多年的堅持和創新，將一道平凡的小吃提升至國際美食的水準。無論你是本地人還是遊客，品嚐圓環邊的蚵仔煎，都能感受到台灣美食的魅力和老闆對美食的熱愛。
常見問題
- 圓環邊蚵仔煎為什麼這麼有名？
圓環邊蚵仔煎因其高品質的食材、獨特的醬汁和精湛的烹飪技術而聞名，更獲得米其林必比登推薦，成為寧夏夜市的標誌性美食。 - 圓環邊蚵仔煎的蚵仔來自哪裡？
圓環邊使用的蚵仔每天從台南直送，確保新鮮度和品質。 - 除了蚵仔煎，還有什麼推薦的菜品？
除蚵仔煎外，蒜味乾蚵、米糕和各種湯品也都很受歡迎。 - 圓環邊蚵仔煎是否提供外送服務？
是的，圓環邊蚵仔煎有與外送平台合作，可以通過線上訂餐享受美食。 - 圓環邊蚵仔煎的價格如何？
雖然價格略高於一般街邊小吃，但考慮到其品質和名聲，仍被認為是物有所值的。
Citations:
[1] https://travel.line.me/article/T1h6o1r836
[2] https://almablog.com.tw/blog/post/137063
[3] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/yuan-huan-pien-oyster-egg-omelette
[4] https://magazine.foodpanda.com.tw/yuan-huan-bian-he-zi-jian/
[5] https://vocus.cc/article/601a690afd897800013679cf
[6] https://oystera.com.tw/menu/
[7] https://www.klook.com/zh-CN/activity/79770-circleoystera-taipei/
[8] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%AF%A7%E5%A4%8F%E5%A4%9C%E5%B8%82-%E5%9C%93%E7%92%B0%E9%82%8A%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E/ylG7zUeER2uBHr7ENFpsHg
[9] https://cn.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13806451-d6149975-Reviews-Yuan_Huan_Bian_Oyster_Omelet-Datong_Taipei.html
[10] https://www.youtube.com/watch?v=f6t6ppIomM0
[11] https://oystera.com.tw/home/
[12] https://www.youtube.com/watch?v=eqNhzrsXTzk
[13] https://girlsplan.com/uanze/
[14] https://chiuyi800405.pixnet.net/blog/post/76145651