台南，作為台灣的美食之都，以其豐富多樣的小吃和餐廳而聞名。無論是當地人還是遊客，都能在這裡找到滿足味蕾的美食。以下是一些台南必吃的美食推薦，讓你在台南的美食之旅中不錯過任何一道美味。
1. 牛肉湯
牛肉湯是台南的經典美食之一，尤其適合早餐時享用。新鮮的溫體牛肉片在滾燙的高湯中快速燙熟，肉質鮮嫩，湯頭清甜。推薦的店家包括：
- 文章牛肉湯：位於安平區，以新鮮的牛肉和清甜的湯頭聞名[10]。
- 六千牛肉湯：這家店的牛肉湯湯頭鮮甜，牛肉片薄而嫩，是許多在地人的最愛[13]。
2. 鱔魚意麵
鱔魚意麵是台南的特色美食之一，鱔魚肉質鮮美，搭配Q彈的意麵，口感絕佳。推薦的店家包括：
- 阿江鱔魚意麵：位於中西區，這家店的鱔魚意麵以其鮮甜的湯頭和彈牙的鱔魚聞名[4]。
3. 虱目魚羹
虱目魚是台南的特產，虱目魚羹則是當地人最愛的早餐之一。推薦的店家包括：
- 阿鳳浮水虱目魚羹：這家店的虱目魚羹湯頭鮮美，魚肉嫩滑，是許多在地人和遊客的最愛[3]。
4. 米糕
米糕是台南的傳統小吃之一，以糯米和豬肉燥為主要材料，口感Q彈，味道香濃。推薦的店家包括：
- 無名米糕：位於中西區，這家店的米糕以其香Q的口感和豐富的配料聞名[1]。
5. 碗粿
碗粿是台南的傳統小吃之一，以米漿和豬肉燥為主要材料，口感滑嫩，味道香濃。推薦的店家包括：
- 富盛號碗粿：位於永樂市場，這家店的碗粿軟綿中帶點紮實感，醬油不會死鹹，魚羹份量多且湯頭味道鮮甜美味[16]。
6. 蝦仁飯
蝦仁飯是台南的特色美食之一，以新鮮的蝦仁和香Q的米飯為主要材料，口感鮮甜。推薦的店家包括：
- 矮仔成蝦仁飯：這家店的蝦仁飯米飯濕潤且帶有淡淡的鹹甜味，蝦仁肉口感Q彈，建議可以搭配其他小菜或是湯[16]。
7. 擔仔麵
擔仔麵是台南的傳統小吃之一，以豬肉燥和細麵為主要材料，口感滑順，味道香濃。推薦的店家包括：
- 度小月擔仔麵：這家店的擔仔麵以其傳統的做法和獨特的味道聞名，是許多在地人和遊客的最愛[18]。
8. 牛肉火鍋
牛肉火鍋是台南的特色美食之一，以新鮮的溫體牛肉和豐富的蔬菜為主要材料，湯頭清甜，牛肉嫩滑。推薦的店家包括：
- 阿裕牛肉涮涮鍋：這家店的牛肉火鍋湯頭清甜，牛肉片厚實嫩滑，是許多在地人和遊客的最愛[11]。
9. 杏仁豆腐
杏仁豆腐是台南的特色甜點之一，以杏仁和豆腐為主要材料，口感滑嫩，味道香濃。推薦的店家包括：
- 六月三十義式手工冰淇淋：這家店的杏仁豆腐保留杏仁濃郁滋味，低卡低熱量健康又養生，是慢活輕食之最佳選擇[10]。
10. 番茄薑汁
番茄薑汁是台南的特色小吃之一，以新鮮的番茄和薑汁為主要材料，口感清爽，味道鮮美。推薦的店家包括：
- 清水堂愛玉專賣店：這家店的番茄薑汁以其獨特的味道和新鮮的食材聞名，是許多在地人和遊客的最愛[16]。
11. 雞蛋糕
雞蛋糕是台南的傳統小吃之一，以雞蛋和麵粉為主要材料，口感鬆軟，味道香甜。推薦的店家包括：
- 雙生綠豆沙牛奶：這家店的雞蛋糕以其鬆軟的口感和香甜的味道聞名，是許多在地人和遊客的最愛[11]。
12. 炸雞
炸雞是台南的特色美食之一，以新鮮的雞肉和獨特的調料為主要材料，口感酥脆，味道香濃。推薦的店家包括：
- 國華街炸物：這家店的炸雞以其酥脆的口感和香濃的味道聞名，是許多在地人和遊客的最愛[9]。
13. 豬油拌飯
豬油拌飯是台南的特色美食之一，以豬油和米飯為主要材料，口感滑順，味道香濃。推薦的店家包括：
- 丁福發：這家店的豬油拌飯以其獨特的味道和香滑的口感聞名，是許多在地人和遊客的最愛[14]。
14. 鴨肉飯
鴨肉飯是台南的特色美食之一，以新鮮的鴨肉和香Q的米飯為主要材料，口感鮮嫩，味道香濃。推薦的店家包括：
- 鳳姐鴨肉飯：這家店的鴨肉飯以其鮮嫩的鴨肉和香Q的米飯聞名，是許多在地人和遊客的最愛[16]。
15. 虱目魚粥
虱目魚粥是台南的特色美食之一，以新鮮的虱目魚和米飯為主要材料，口感鮮美，味道香濃。推薦的店家包括：
- 阿堂鹹粥：這家店的虱目魚粥以其鮮美的虱目魚和香Q的米飯聞名，是許多在地人和遊客的最愛[13]。
16. 豆花
豆花是台南的特色甜點之一，以豆漿和糖水為主要材料，口感滑嫩，味道香甜。推薦的店家包括：
- 度小月豆花：這家店的豆花以其滑嫩的口感和香甜的味道聞名，是許多在地人和遊客的最愛[15]。
17. 雞蛋仔
雞蛋仔是台南的特色小吃之一，以雞蛋和麵粉為主要材料，口感鬆軟，味道香甜。推薦的店家包括：
- 雙生綠豆沙牛奶：這家店的雞蛋仔以其鬆軟的口感和香甜的味道聞名，是許多在地人和遊客的最愛[11]。
18. 薑母鴨
薑母鴨是台南的特色美食之一，以鴨肉和薑母為主要材料，口感鮮嫩，味道香濃。推薦的店家包括：
- 阿梅薑母鴨：這家店的薑母鴨以其鮮嫩的鴨肉和香濃的湯頭聞名，是許多在地人和遊客的最愛[18]。
常見問題
1. 台南有哪些必吃的早餐？
台南的早餐選擇豐富，包括牛肉湯、虱目魚粥和鹹粥等。其中，阿堂鹹粥和文章牛肉湯是非常受歡迎的早餐店[13][10]。
2. 台南的牛肉湯哪家最好吃？
台南有多家知名的牛肉湯店，包括文章牛肉湯和六千牛肉湯，這些店家的牛肉湯湯頭清甜，牛肉片薄而嫩，是許多在地人和遊客的最愛[10][13]。
3. 台南的鱔魚意麵哪家最好吃？
阿江鱔魚意麵是台南知名的鱔魚意麵店，這家店的鱔魚意麵以其鮮甜的湯頭和彈牙的鱔魚聞名[4]。
4. 台南的虱目魚羹哪家最好吃？
阿鳳浮水虱目魚羹是台南知名的虱目魚羹店，這家店的虱目魚羹湯頭鮮美，魚肉嫩滑，是許多在地人和遊客的最愛[3]。
5. 台南的米糕哪家最好吃？
無名米糕是台南知名的米糕店，這家店的米糕以其香Q的口感和豐富的配料聞名[1]。
6. 台南的碗粿哪家最好吃？
富盛號碗粿是台南知名的碗粿店，這家店的碗粿軟綿中帶點紮實感，醬油不會死鹹，魚羹份量多且湯頭味道鮮甜美味[16]。
7. 台南的蝦仁飯哪家最好吃？
矮仔成蝦仁飯是台南知名的蝦仁飯店，這家店的蝦仁飯米飯濕潤且帶有淡淡的鹹甜味，蝦仁肉口感Q彈[16]。
8. 台南的擔仔麵哪家最好吃？
度小月擔仔麵是台南知名的擔仔麵店，這家店的擔仔麵以其傳統的做法和獨特的味道聞名[18]。
台南的美食豐富多樣，無論是傳統小吃還是特色餐廳，都能讓你大飽口福。在這裡，每一道美食都有其獨特的風味和故事，等待著你去發掘和品嚐。希望這篇文章能幫助你在台南的美食之旅中找到心儀的美食，享受每一口的美味。
Citations:
[1] https://google.com/maps/?ll=22.992740%2C120.205992&q=%E7%84%A1%E5%90%8D%E7%B1%B3%E7%B3%95&z=15
[2] https://www.facebook.com/winchangbeef/
[3] https://www.facebook.com/AFengTN/
[4] https://google.com/maps/?ll=22.998365%2C120.196960&q=A-Jiang+Eel+Noodles&z=15
[5] https://www.facebook.com/%E5%B7%B7%E4%B8%BC%E9%A3%9F%E5%A0%82-366942080419885/
[6] https://www.facebook.com/winchangbeeftainan/
[7] https://www.facebook.com/AMingZhuXing
[8] https://www.facebook.com/TaiNanAnPingACaiNiuRouTang/
[9] https://www.welcometw.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E7%BE%8E%E9%A3%9F/
[10] https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/348303
[11] https://www.klook.com/zh-TW/blog/food-tainan-taiwan/
[12] https://www.twtainan.net/zh-tw/shop/cuisines
[13] https://www.elle.com/tw/life/foodie/g10133/tainan-food-list/
[14] https://girleatworld.net/tainan-food-guide/
[15] https://whywendywrites.com/tainanfood/
[16] https://www.cosmopolitan.com/tw/lifestyle/food-and-drink/g40138205/tainan-food-20220530/
[17] https://www.twtainan.net/en/shop/cuisines
[18] https://www.cnn.com/travel/article/tainan-street-food/index.html
[19] https://eatingintaipei.com/a-day-in-tainan/
[20] https://www.funtime.com.tw/blog/funtime/tainan-must-eat