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豪記臭豆腐:高雄知名臭豆腐品牌的美味傳奇

豪記臭豆腐是高雄地區知名的臭豆腐品牌,以其獨特的口味和多樣化的菜單贏得了眾多饕客的喜愛。本文將為您詳細介紹豪記臭豆腐的歷史、特色、人氣產品以及分店資訊,讓您全面了解這家高雄美食界的傳奇。

品牌歷史與發展

豪記臭豆腐的創立可以追溯到1996年(民國85年),當時創辦人高英豪先生從一個小小的路邊攤開始,憑藉著對美食的熱情和對品質的堅持,逐步將豪記臭豆腐發展成為今天的連鎖品牌。

品牌發展里程碑:

  • 1996年:以路邊攤形式創立
  • 2010年:獲得高雄十大小吃第1名殊榮
  • 目前:擁有多家直營門市,遍布高雄各地

豪記臭豆腐的特色與優勢

  1. 自主研發: 豪記臭豆腐的製作過程,從豆腐的發酵到製成,都是店家自行研發,不假他人之手,確保了產品的獨特性和品質穩定性。
  2. 多樣化菜單: 除了傳統的脆皮臭豆腐,豪記還提供清蒸臭豆腐、麻辣鴨血等多種創新料理,滿足不同顧客的口味需求。
  3. 堅持品質: 創辦人高英豪秉持著用心且貼心的經營理念,堅持使用天然、實在的食材,不添加人工味素。
  4. 傳統與創新的結合: 在保留傳統臭豆腐風味的同時,豪記也不斷推出新的口味和吃法,如清蒸臭豆腐等,展現了品牌的創新精神。
  5. 優質服務: 豪記臭豆腐不僅注重食品品質,也十分重視顧客服務,提供舒適的用餐環境和親切的服務態度。

豪記臭豆腐的人氣產品

  1. 脆皮臭豆腐
  • 特點:外酥內嫩,香氣四溢
  • 搭配:特製台式泡菜,增添口感層次
  1. 清蒸臭豆腐
  • 特色:鎮店之寶,獲得高雄十大小吃第1名
  • 吃法:搭配特製豆瓣醬、胛心絞肉和蒜苗
  1. 麻辣鴨血泡麵
  • 亮點:使用自家研發的三種豆瓣醬和中藥材製作
  • 湯頭:以豬骨、雞骨、鴨骨熬製,天然健康
  1. 麻辣臭豆腐
  • 特色:結合臭豆腐的香氣和麻辣的刺激感
  • 適合:喜歡重口味的饕客
  1. 臭豆腐火鍋
  • 創新:將臭豆腐融入火鍋中
  • 優點:豐富的湯頭和多樣的配料

豪記臭豆腐的分店資訊

  1. 建功總店
  • 地址:高雄市三民區建工路347號
  • 電話:07-3961199
  • 營業時間:11:00-23:30
  1. 楠梓惠民店
  • 地址:高雄市楠梓區惠民路88-2號
  • 營業時間:16:00-23:00
  1. 鳳山店
  • 地址:高雄市鳳山區中山路175-1號
  • 電話:07-7407582
  • 營業時間:平日13:00-1:30,週末11:00-1:30

豪記臭豆腐的顧客評價

根據網上評論,大多數顧客對豪記臭豆腐的評價都相當正面:

  • 「臭豆腐外皮真的是一絕,咬下去的臭氣衝上來,整個香氣在嘴巴內散發。」
  • 「清蒸臭豆腐軟Q有彈性,咬下去會噴汁,非常美味。」
  • 「麻辣鴨血泡麵的湯頭很濃郁,有濃濃的中藥材味道,很夠味。」

豪記臭豆腐的未來展望

  1. 持續創新: 豪記臭豆腐將繼續研發新的口味和料理方式,以滿足顧客不斷變化的需求。
  2. 擴大市場: 除了鞏固高雄本地市場,豪記臭豆腐也有望向其他地區擴展,讓更多人品嚐到其美味。
  3. 品質提升: 堅持使用優質食材和改進製作工藝,不斷提高產品品質。
  4. 服務優化: 加強員工培訓,提升服務水平,為顧客提供更好的用餐體驗。
  5. 線上業務: 加強外送和線上訂購服務,適應現代消費者的需求。

豪記臭豆腐憑藉其獨特的口味、多樣的菜單和優質的服務,成為了高雄美食界的一顆璀璨明星。無論您是臭豆腐愛好者還是想嘗試新口味的美食探險家,豪記臭豆腐都值得您親自品嚐。下次來到高雄,不妨到豪記臭豆腐的門店,感受這份來自高雄的美味傳奇!

常見問題解答

  1. 豪記臭豆腐的招牌菜是什麼?
    豪記臭豆腐的招牌菜包括脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐和麻辣鴨血泡麵。
  2. 豪記臭豆腐有提供外送服務嗎?
    是的,豪記臭豆腐有提供外送服務,可以通過Foodpanda或Uber Eats等平台訂購。
  3. 豪記臭豆腐的價格範圍是多少?
    豪記臭豆腐的價格大多在55元到85元之間,具體視菜品而定。
  4. 豪記臭豆腐有素食選擇嗎?
    豪記臭豆腐有提供素食選擇,如素食清蒸臭豆腐。
  5. 豪記臭豆腐的臭豆腐是如何製作的?
    豪記臭豆腐的製作過程是自行研發的,從豆腐的發酵到製成都由店家完成,確保了獨特的風味和品質。

Citations:
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[11] https://blog.udn.com/kocj/5990823
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[13] https://etaiwan.blog/830-jhotofu/

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