詹記麻辣火鍋自1994年創立以來，憑藉其獨特的麻辣湯頭和優質的食材，成為台灣麻辣火鍋的代表品牌。本文將詳細介紹詹記麻辣火鍋的歷史、特色、分店資訊及其受歡迎的原因。
詹記麻辣火鍋的歷史與創辦人
詹記麻辣火鍋於1994年在新莊創立，創辦人詹啓東深入研究台灣人的口味偏好，精心烹製了獨特風味的台式麻辣湯底。這種湯底溫潤入喉，非常適合台灣人的胃，深受顧客喜愛[2][5]。
詹記麻辣火鍋的特色
1. 獨特的麻辣湯頭
詹記麻辣火鍋的湯底是由花椒、各種辣椒磨粉、辣椒醬以及香油熬製而成，不含動物性油脂，口感溫順香辣，不會過於刺激[4][5]。
2. 招牌滑嫩鴨血與豆腐
詹記麻辣火鍋的鴨血和豆腐是其招牌菜，鴨血滑嫩如果凍，豆腐綿密且入味，讓饕客們唇齒留香[2][4][5]。
3. 多樣化的火鍋料
詹記麻辣火鍋的火鍋料多為手工製作，真材實料，品質保證，讓顧客吃得安心[5]。
4. 獨特的用餐氛圍
詹記麻辣火鍋的分店設計風格各具特色，特別是西門大世界店，以90年代西門町繁華景象為靈感，打造出摩登台風2.0的麻辣火鍋城，充滿懷舊與現代感[2][5][6]。
詹記麻辣火鍋的分店
1. 新莊本店
詹記麻辣火鍋的創始店位於新莊，這裡是詹記麻辣火鍋的起點，也是許多老顧客的回憶之地[2][5]。
2. 敦南店
敦南店是詹記麻辣火鍋的第二間分店，位於台北市敦化南路，店內設計延續了經典台風的風格，充滿台式美學[3][6]。
3. 西門大世界店
西門大世界店是詹記麻辣火鍋的第三間分店，位於台北市西門町，佔地300坪，可容納百位顧客，設計靈感來自90年代的西門町，充滿懷舊與現代感[2][5][6]。
詹記麻辣火鍋的亮點
1. 24小時線上訂位
詹記麻辣火鍋提供24小時線上訂位服務，顧客可以隨時選擇時間和人數，方便快捷[1][3]。
2. 獨特的用餐體驗
詹記麻辣火鍋的分店設計風格各異，特別是西門大世界店，以90年代西門町為靈感，打造出充滿懷舊與現代感的用餐空間[2][5][6]。
3. 高品質的食材
詹記麻辣火鍋的火鍋料多為手工製作，真材實料，品質保證，讓顧客吃得安心[5]。
4. 多樣化的飲品選擇
詹記麻辣火鍋提供多種飲品選擇，如烏龍茶、黑松沙士、可口可樂等，滿足不同顧客的需求[4]。
5. 獨特的餐後甜點
詹記麻辣火鍋的餐後甜點如雪寶冰淇淋，外包裝像梅花山楂餅，口感獨特，是完美的用餐結尾[4]。
6. 與臺虎精釀啤酒聯名
為慶祝西門大世界店開幕，詹記麻辣火鍋與臺虎精釀啤酒聯名推出限定飲品「草莓莓有派對」，酸甜口感非常適合搭配麻辣鍋[5]。
7. 環保包裝
詹記麻辣火鍋注重環保，提供可重複使用的打包盒，讓顧客可以將吃不完的湯底打包回家[4]。
8. 優秀的服務品質
詹記麻辣火鍋的服務品質優良，員工親切友善，讓顧客有賓至如歸的感受[4][5]。
常見問題
1. 詹記麻辣火鍋有哪些分店？
詹記麻辣火鍋目前有三間分店，分別是新莊本店、敦南店和西門大世界店[2][3][5]。
2. 詹記麻辣火鍋的湯底有什麼特色？
詹記麻辣火鍋的湯底由花椒、各種辣椒磨粉、辣椒醬以及香油熬製而成，不含動物性油脂，口感溫順香辣，非常適合台灣人的胃[4][5]。
3. 詹記麻辣火鍋的招牌菜是什麼？
詹記麻辣火鍋的招牌菜是滑嫩鴨血與豆腐，鴨血滑嫩如果凍，豆腐綿密且入味，讓饕客們唇齒留香[2][4][5]。
4. 詹記麻辣火鍋有提供素食選擇嗎？
詹記麻辣火鍋的湯底沒有素鍋，但有鍋邊素，適合素食者選擇[4]。
5. 詹記麻辣火鍋的營業時間是什麼？
詹記麻辣火鍋的營業時間為中午12:00至凌晨01:00，具體時間可能因分店而異，建議提前查詢[4][5]。
6. 詹記麻辣火鍋有提供線上訂位服務嗎？
是的，詹記麻辣火鍋提供24小時線上訂位服務，顧客可以隨時選擇時間和人數，方便快捷[1][3]。
7. 詹記麻辣火鍋的火鍋料有哪些特色？
詹記麻辣火鍋的火鍋料多為手工製作，真材實料，品質保證，讓顧客吃得安心[5]。
8. 詹記麻辣火鍋的用餐氛圍如何？
詹記麻辣火鍋的分店設計風格各異，特別是西門大世界店，以90年代西門町為靈感，打造出充滿懷舊與現代感的用餐空間[2][5][6]。
詹記麻辣火鍋以其獨特的麻辣湯頭、優質的食材和獨特的用餐氛圍，成為台灣麻辣火鍋的頂尖選擇。無論是與家人朋友共度時光，還是品味台灣麻辣火鍋文化，詹記麻辣火鍋都是不容錯過的美食體驗。
Citations:
[1] https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99?language=zh-tw
[2] https://www.elle.com/tw/life/foodie/g60677651/chan-chi-hot-pots-lab/
[3] https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?language=zh-t
[4] https://icecreamcat.tw/chan-chi-hot-pot/
[5] https://www.gq.com.tw/article/%E8%A9%B9%E8%A8%98%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E8%A5%BF%E9%96%80%E5%A4%A7%E4%B8%96%E7%95%8C
[6] https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/79141/chanchihotpotlab-ximending