興蓬萊台菜餐廳是一家深受喜愛的台式料理餐廳，以其獨特的風味和高品質的菜餚聞名。自1987年創立以來，興蓬萊已成為台北地區的美食地標之一，不僅吸引了眾多饕客，更獲得了米其林指南的肯定。讓我們一起深入了解這家傳承台灣味的美食殿堂。
歷史傳承與品牌發展
興蓬萊的故事可以追溯到日據時代。餐廳承襲了陳良枝老先生在北投創立的《蓬萊餐館》的精髓，專注於提供濃郁台灣味的酒家菜[4][8]。多年來，興蓬萊不斷發展，目前已經交棒至第二代經營，但仍保持著其獨特的風味和品質。
品牌擴展：
- 1987年：在天母創立
- 2023年：於天母大葉高島屋12樓開設旗艦店
- 目前擁有多家分店，包括中山北路創始店和天母店
米其林推薦與榮譽
興蓬萊的卓越表現得到了國際美食界的認可：
- 2019-2022年：連續獲得台北米其林餐盤推薦[4][8]
- 天母店更榮獲米其林一星推薦[6]
這些榮譽不僅證明了興蓬萊的菜品品質，也彰顯了其在台灣美食界的地位。
招牌菜品與特色
興蓬萊以多道經典台菜聞名，其中幾道更是成為了餐廳的招牌：
- 排骨酥：使用台灣溫體黑毛豬肋排，以秘方醃製後炸至金黃，厚實酥香[4][5][8]。
- 白斬放山雞：肉質軟嫩，搭配特調辣椒醬油風味絕佳[8]。
- 佛跳牆：需預訂的招牌菜，內含豐富食材，湯頭清甜[8]。
- 羊奶埔土雞盅：使用拉拉山的羊奶埔根莖與土雞燉煮，深受饕客喜愛[5]。
- 軟玉酥豆腐：外酥內軟，內含蝦仁、火腿片和香菜，口感層次豐富[4][8]。
用餐環境與設施
興蓬萊注重為顧客提供舒適的用餐環境：
- 裝潢風格：簡約中帶有懷舊氛圍[4]
- 座位安排：以6-10人座圓桌為主，適合家庭聚餐或朋友聚會[4][6]
- 包廂設施：提供4個包廂，適合商務宴會或私密聚餐[6]
- 現代化設備：引入自動送餐機，提高上菜效率[6]
交通與訂位資訊
大葉高島屋店：
- 地址：台北市士林區忠誠路二段55號12樓
- 交通：搭乘捷運至芝山站2號出口，步行約20分鐘
- 停車：可使用大葉高島屋停車場，有代客泊車服務
中山北路創始店：
- 地址：台北市士林區中山北路七段55號
建議提前預約，尤其是週末用餐時段，可透過官網或電話進行訂位[3][7]。
價格與服務
興蓬萊的價格定位屬於中高端：
- 排骨酥：約760元/斤
- 個人餐點：約250-650元不等
- 合菜與桌菜：依人數和菜色而定
需注意內用餐點需加收10%服務費[4][8]。
顧客評價與建議
興蓬萊受到眾多顧客的好評，尤其是：
- 菜品口味正宗，保留傳統台菜風味
- 服務態度良好，環境整潔舒適
- 適合各種場合，從家庭聚餐到商務宴請
建議：
- 熱門時段建議提前預約
- 可嘗試餐廳的季節性特餐或節慶套餐
總結
興蓬萊台菜餐廳憑藉其悠久的歷史、精湛的廚藝和優質的服務，成功地在台北美食界佔有一席之地。無論是尋找正宗台菜、舉辦重要聚會，還是想體驗米其林推薦的美食，興蓬萊都是一個值得考慮的選擇。在這裡，您不僅可以品嚐到美味的佳餚，更能感受到台灣飲食文化的精髓。
常見問題解答
- Q: 興蓬萊的招牌菜有哪些？
A: 興蓬萊的招牌菜包括排骨酥、白斬放山雞、佛跳牆和羊奶埔土雞盅等。 - Q: 興蓬萊是否需要提前預約？
A: 是的，尤其是週末和節假日，建議提前預約以確保座位。 - Q: 興蓬萊是否適合舉辦商務宴請？
A: 非常適合。興蓬萊提供包廂服務，環境優雅，適合商務宴請。 - Q: 興蓬萊的價格範圍如何？
A: 興蓬萊屬於中高端價位，個人餐點約250-650元不等，另需加收10%服務費。 - Q: 興蓬萊有哪些分店？
A: 主要有中山北路創始店和天母大葉高島屋店。 - Q: 興蓬萊是否提供外帶服務？
A: 是的，興蓬萊提供外帶服務，包括年菜預訂。 - Q: 興蓬萊的菜單是固定的嗎？
A: 除了固定菜單，興蓬萊也會推出季節性特餐和節慶套餐。
Citations:
[1] https://www.youtube.com/watch?v=taUJZEeVYLo
[2] https://www.splr.com.tw
[3] https://inline.app/booking/-Mhvwc9-HQ6yRj6fGAPt:inline-live-2?language=zh-tw
[4] https://eggie.tw/blog/post/233363139
[5] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/shing-peng-lai
[6] https://icecreamcat.tw/splr/
[7] https://inline.app/booking/-Mhvwc9-HQ6yRj6fGAPt:inline-live-2/-MhvwcJZa51GNd1tunpV?language=zh-tw
[8] https://eggie.tw/blog/post/230439147
[9] https://anise.tw/222144