老崔蒸包是位於台北中山國小捷運站附近的一家老字號手工蒸包店，以其獨特的外省老麵蒸包做法聞名。這家店已經營業超過60年，是許多老台北人心中懷念的早餐選擇。讓我們深入了解這家充滿歷史風味的美食店。
店家背景與特色
- 老崔蒸包開業超過一甲子，傳承了外省老兵的獨特蒸包手藝[1][5]
- 店名由來：一位姓崔的外省老兵將山東老家的蒸包技藝傳授給徒弟[5]
- 原址位於圓山酒泉街眷村，後來搬遷至現址[5][6]
- 採用老麵發酵的獨特做法，被認為是全台灣獨一無二的外省蒸包[4]
菜單與價格
老崔蒸包的菜單非常簡單，主要提供兩種餐點：
- 蒸包：90元/籠（10個）[2][5][6]
- 口味：牛肉、豬肉
- 酸辣湯：25元/碗[1]
蒸包特色
- 外觀：形狀不規則，被形容為「醜」但獨特[1][5]
- 麵皮：
- 採用老麵發酵，Q彈有嚼勁[1][5]
- 厚實，帶有麵粉的甘甜香氣[1][5]
- 內餡：
- 肉餡紮實，多汁[4][5]
- 鮮嫩可口，略帶醬香[5]
- 口感：濕潤的肉汁不輸給湯包[4][5]
用餐體驗
- 目前僅提供外帶服務，不開放內用[2][5]
- 店內設有醬料台，提供白醋、醬油、辣醬、蒜泥醬等配料[3]
- 建議搭配醬料食用，增添風味[3]
- 可在對面公園享用[5]
營業資訊
- 地址：台北市中山區中山北路二段137巷33號[1][2][5]
- 營業時間：06:30-13:00（週一公休）[5][6]
- 電話：02-2581-7014[6]
- 交通：搭乘捷運至中山國小站2號出口，步行約5分鐘[5]
顧客評價
老崔蒸包在網路上有著兩極化的評價：
- 正面評價：
- 獨特的老麵口感受到喜愛
- 內餡紮實多汁，風味獨特
- 負面評價：
- 麵皮較厚，部分顧客可能不習慣
- 麵皮未加糖，有人覺得略顯無味[2]
小貼士
- 建議早點前往，以免賣完
- 可嘗試不同醬料搭配，找出自己喜愛的口味
- 如果覺得麵皮口感特別，可以多品嚐幾次，逐漸適應其獨特風味
- 周邊還有其他知名咖啡廳，可以順道探訪[5]
老崔蒸包以其獨特的老麵蒸包手藝，成為台北中山國小站附近的特色美食。雖然外觀不甚美觀，但其獨特的口感和風味吸引了不少老饕。無論您是懷舊的老台北人，還是喜歡嘗試特色小吃的美食愛好者，老崔蒸包都值得一試。
常見問題
- 老崔蒸包為什麼叫這個名字？
老崔蒸包的名字來自於一位姓崔的外省老兵，他將山東老家的蒸包技藝傳授給了店主。 - 老崔蒸包的特色是什麼？
老崔蒸包最大的特色是採用老麵發酵的獨特做法，造就了Q彈有嚼勁的麵皮和紮實多汁的內餡。 - 老崔蒸包有幾種口味？
老崔蒸包主要提供牛肉和豬肉兩種口味。 - 老崔蒸包可以內用嗎？
目前老崔蒸包只提供外帶服務，不開放內用。 - 老崔蒸包的營業時間是？
老崔蒸包的營業時間為早上6:30到下午1:00，週一公休。
Citations:
[1] https://blake.com.tw/blog/post/lao-cui-baozi
[2] https://travel.line.me/article/T1greuogjm
[3] https://www.bella.tw/articles/travel%26foodies/39377
[4] https://miss914.com/product_show.php?id=1414
[5] https://upssmile.com/203790/yuanshan-laocui-baozi
[6] https://appletree.tw/blog/post/laocui
[7] https://www.youtube.com/watch?v=UpRhRvmX_VI
[8] https://www.walkerland.com.tw/article/view/353173