位於臺北市信義區吳興街的穆記牛肉麵，是一家深受當地人喜愛且獲得米其林指南推薦的知名牛肉麵店。這家開業超過40年的老字號，以其獨特的湯頭和優質的牛肉贏得了眾多饕客的青睞。讓我們一起來深入了解這家令人垂涎的美食店吧！

店家特色與環境

穆記牛肉麵位於台北醫學大學附設醫院旁，交通便利[1][5]。店內環境整潔，雖然一樓座位不多，但地下一樓還有額外的用餐空間[1]。服務人員親切有禮，為顧客提供舒適的用餐體驗[4]。

菜單亮點

穆記牛肉麵的菜單豐富多樣，主打項目包括：

1. 清燉牛肉麵
2. 紅燒牛肉麵
3. 斤餅包牛肉（店家招牌）
4. 京醬肉絲
5. 牛雜麵
6. 榨菜肉絲湯麵
7. 炸醬麵
8. 各式滷味小菜

價格範圍從60元到300元不等，適合不同預算的顧客[1][2]。

招牌美食詳解

1. 牛肉麵

穆記的牛肉麵分為清燉和紅燒兩種湯頭：

• 清燉湯頭：口感清爽，帶有微酸微甜的風味[2]。
• 紅燒湯頭：以番茄為底，濃郁香醇，帶有獨特的甜味[2]。

店家每天從早上7點就開始熬製湯頭，除了牛肉、中藥材外，還加入水果等秘方，使湯頭特別甜美[3]。

2. 斤餅包牛肉

這是穆記的招牌菜品之一。斤餅從製作到端上桌都由店家一手包辦，口感層次豐富，香酥可口[1][5]。搭配鮮嫩的牛肉，是不可錯過的美味。

3. 京醬肉絲

京醬肉絲是另一道受歡迎的菜品，通常搭配斤餅一起食用。肉絲鹹甜適中，與斤餅的香氣完美融合，口感絕佳[2][4]。

用餐小貼士

1. 營業時間：午餐11:00-15:00，晚餐17:00-21:00，週三、四公休[1][2]。
2. 建議提前到達：店面常常客滿，建議在開門時就到達以避免久候[5]。
3. 小菜自取：小菜區位於一樓，顧客可自行選擇喜歡的小菜[2]。
4. 免費茶飲：店內提供免費的茶飲，夏天有冬瓜茶和紅茶，冬天則提供紅茶[2]。
5. 加湯服務：牛肉麵可以要求加湯，但通常只能加一次[2]。

米其林推薦的原因

穆記牛肉麵連續多年獲得米其林必比登推薦，主要原因包括：

1. 湯頭用心：每天精心熬製，口感獨特。
2. 食材新鮮：使用本地新鮮牛肉，確保品質。
3. 手工斤餅：自製斤餅，口感出眾。
4. 服務周到：細心講解外帶處理方式，確保顧客體驗[3]。

結語

穆記牛肉麵憑藉其獨特的口味和優質的服務，成為臺北信義區不可錯過的美食景點。無論您是牛肉麵愛好者，還是想品嚐米其林推薦美食的饕客，穆記都值得一試。記得品嚐他們的招牌清燉和紅燒牛肉麵，以及令人回味無窮的斤餅包牛肉，相信您一定會愛上這家地道的臺灣美食店。

常見問題解答

1. Q: 穆記牛肉麵的價格範圍是多少？
   A: 穆記牛肉麵的價格範圍從60元到300元不等，主打的牛肉麵價格在230-260元左右[1][2]。
2. Q: 穆記牛肉麵有提供哪些麵條選擇？
   A: 穆記提供家常麵、細麵和細粉三種麵條選擇，默認使用家常麵[2][5]。
3. Q: 穆記牛肉麵的營業時間是什麼？
   A: 穆記牛肉麵的營業時間為午餐11:00-15:00，晚餐17:00-21:00，週三、四公休[1][2]。
4. Q: 穆記牛肉麵有哪些招牌菜品？
   A: 穆記的招牌菜品包括清燉和紅燒牛肉麵、斤餅包牛肉、京醬肉絲等[1][2][5]。
5. Q: 穆記牛肉麵是否提供免費飲料？
   A: 是的，穆記提供免費的茶飲。夏天有冬瓜茶和紅茶，冬天則提供紅茶[2]。

Citations:
[1] https://icecreamcat.tw/mu-beef-noodies/
[2] https://www.tiffany0118.com/mujibeef/
[3] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/muji-beef-noodles
[4] https://anise.tw/245752
[5] https://tenjo.tw/muji-beefnoodles/