福泰飯桌是台南最具代表性的飯桌仔餐廳之一，以其悠久歷史和道地美味聞名。創立於1939年的福泰飯桌，至今已有80多年的歷史，成為台南飯桌仔文化的標竿。本文將為您詳細介紹福泰飯桌的特色、菜色和用餐體驗。

福泰飯桌的歷史與特色

福泰飯桌創立於1939年，是台南最早的飯桌仔餐廳之一。經過80多年的經營，福泰飯桌已成為台南飲食文化的重要代表。目前，福泰飯桌有兩家店面：

1. 創始店：位於民族路二段240號，靠近赤崁樓
2. 第三代店：位於民族路二段219號，距離創始店約400公尺

兩家店各有特色，創始店保留了傳統飯桌仔的風味，而第三代店則提供更現代化的用餐環境[1][2]。

福泰飯桌的特色菜品

福泰飯桌以其豐富多樣的菜色聞名，以下是一些必點的招牌菜品：

1. 肉燥飯：使用豬頸肉製作，帶有淡淡紅蔥頭香氣，甜鹹適中[8]
2. 虱目魚料理：包括虱目魚湯、虱目魚肚湯等，鮮美可口[2]
3. 蝦捲：外酥內嫩，蝦味十足[1]
4. 紅糟肉：以豬五花和紅糟醬醃製後炸製，風味獨特[4]
5. 各式鮮魚：每日新鮮供應，可選擇乾煎或淋醬[2]
6. 魚皮湯：清爽鮮美，暖胃又暖心[8]

用餐體驗與點餐方式

福泰飯桌的用餐體驗頗具特色：

1. 自選菜色：顧客可以直接在檯面上選擇自己喜歡的菜色[1]
2. 彈性份量：可根據個人需求調整份量，如半碗或一碗飯[8]
3. 即點即用：點完餐後很快就能上菜，適合匆忙用餐的顧客[5]
4. 平價實惠：菜色種類豐富，價格親民，如肉燥飯僅25-30元[6][8]

營業資訊

福泰飯桌創始店

• 地址：台南市中西區民族路二段240號
• 營業時間：07:30-14:30（週六日公休）
• 電話：06-228-6833[6]

福泰飯桌第三代

• 地址：台南市中西區民族路二段219號
• 營業時間：週二至五10:00-14:00、16:30-19:00，週六10:00-13:30，週日一公休
• 電話：06-221-8608[8]

小貼士

1. 建議在10:30前到達，避開用餐尖峰時段[1]
2. 部分熱門菜色容易售罄，建議提早前往[8]
3. 第三代店有冷氣，環境較為舒適[8]
4. 可以嘗試搭配不同菜色，體驗豐富的台南飲食文化[4]

福泰飯桌不僅是一家餐廳，更是台南飲食文化的縮影。無論您是當地人還是遊客，都值得前往體驗這獨特的飯桌仔文化，品嚐最道地的台南美食。

常見問題

1. 什麼是飯桌仔文化？
   飯桌仔是台南特有的用餐方式，類似自助餐，但菜色直接擺在桌上供顧客選擇。
2. 福泰飯桌和一般自助餐有什麼不同？
   福泰飯桌保留了傳統飯桌仔的特色，菜色每日更新，注重新鮮度和在地風味。
3. 福泰飯桌適合素食者嗎？
   雖然以肉類和海鮮為主，但也有部分蔬菜類菜餚可供選擇。
4. 福泰飯桌接受預訂嗎？
   通常不接受預訂，建議提早到達避免等候。
5. 福泰飯桌有提供外帶服務嗎？
   兩家店都提供外帶服務，可以直接到店選擇想要的菜色。

福泰飯桌以其獨特的飯桌仔文化和美味的台南小吃，成為了來台南旅遊不可錯過的美食景點之一。無論您是想體驗道地的台南風味，還是想感受當地的飲食文化，福泰飯桌都是一個絕佳的選擇。

Citations:
[1] https://travel.yam.com/article/111507
[2] https://www.bigfang.tw/blog/post/futai3-tainan
[3] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tainan-region/tainan/restaurant/fu-tai-table-third-generation
[4] https://pole.tw/2023-12-07/
[5] https://decing.tw/tainan-futaibunder/
[6] https://ku5553221.pixnet.net/blog/post/226206598
[7] https://www.jumpman.tw/tainan-food-3121.html
[8] https://amanda390.com/fu-tai/
[9] https://bopomo.tw/06-2218608/