祥和蔬食是一家位於台北的知名素食餐廳，以其獨特的川式料理風格和多樣化的菜色，深受食客喜愛。本文將詳細介紹祥和蔬食的特色、歷史、菜單以及其在台北素食界的地位。
祥和蔬食的歷史與背景
祥和蔬食創立於2005年，首家店位於台北市中正區鎮江街。這家餐廳的創立初衷是顛覆大眾對素食的刻板印象，讓更多人能夠輕鬆接受並享受素食料理。2018年，祥和蔬食在松山區慶城街開設了第二家分店，進一步擴大了其影響力。
米其林必比登推薦
祥和蔬食自2018年起連續四年榮獲米其林必比登推薦，這是對其品質和經濟實惠的美食的高度肯定。作為全台首家四川風味的素菜餐廳，祥和蔬食以其獨特的料理風格和高品質的食材，贏得了廣大食客和專業評審的青睞。
兩大分店介紹
鎮江店（創始店）
- 地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
- 電話：(02) 23570377、(02) 23917699
- 營業時間：午餐 11:00–14:00、晚餐 17:00–21:00
鎮江店是祥和蔬食的創始店，擁有室內用餐區和半露天玻璃屋用餐區，環境清幽簡潔，給人一種古色古香的感覺。
慶城店
- 地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
- 電話：(02) 25466188、(02) 25466768
- 營業時間：平日午餐 11:30–14:00、晚餐 17:30–21:00；例假日午餐 11:30-14:45、晚餐 17:30-21:00
慶城店的空間設計簡潔時尚，落地窗採光明亮，白色基調搭配典雅的石榴紅及舒適的實木家俱，營造出一種時尚又溫暖的用餐氛圍。
特色菜色
祥和蔬食的菜單主打四川風味的蔬食料理，所有菜色均不含蔥蒜，並採用多項在地天然健康食材。以下是幾道特色菜：
- 塔香脆腸：以杏鮑菇作主食材，口感酥脆，香氣四溢。
- 清蒸臭豆腐：經過特製醬料蒸煮，味道濃郁。
- 鹽酥杏鮑菇：外酥內嫩，鹹香適中。
- 宮保素雞丁：經典川菜，麻辣香濃。
- 養生鍋：由天麻等中藥材熬製，需提前兩天預訂。
用餐環境與服務
祥和蔬食的用餐環境舒適典雅，無論是情侶約會、家人聚餐還是公司聚會，都能提供適合的座位。餐廳設有兩人、四人、大小圓桌及包廂，並且提供輪椅通道，方便各類客人使用。
訂位與營業時間
祥和蔬食提供24小時線上訂位服務，客人可以通過官網或其他線上平台預訂座位，避免排隊等候。營業時間根據不同店家有所不同，建議提前查詢。
祥和蔬食的理念
祥和蔬食以「讓人輕鬆自在接受蔬食」為理念，致力於提供健康、美味的素食料理。餐廳所採用的食材均為當日採買，以確保最高的新鮮度。透過精心設計的菜色和用心的烹調方式，祥和蔬食成功顛覆了大眾對素食的刻板印象，讓更多人愛上素食。
常見問題
祥和蔬食有哪些分店？
祥和蔬食目前在台北有兩家分店，分別是鎮江店和慶城店。
祥和蔬食的營業時間是什麼？
鎮江店的營業時間為午餐 11:00–14:00、晚餐 17:00–21:00；慶城店的營業時間為平日午餐 11:30–14:00、晚餐 17:30–21:00，例假日午餐 11:30-14:45、晚餐 17:30-21:00。
祥和蔬食是否需要提前訂位？
由於祥和蔬食的生意非常好，建議提前訂位以避免排隊等候。
祥和蔬食的特色菜有哪些？
祥和蔬食的特色菜包括塔香脆腸、清蒸臭豆腐、鹽酥杏鮑菇、宮保素雞丁和養生鍋等。
祥和蔬食的菜色是否含有蔥蒜？
祥和蔬食的所有菜色均不含蔥蒜，適合素食者和不吃蔥蒜的人群。
祥和蔬食的價格如何？
祥和蔬食的價格屬於中等水平，性價比高，深受食客喜愛。
祥和蔬食的用餐環境如何？
祥和蔬食的用餐環境舒適典雅，設有多種座位選擇，適合各類聚會。
祥和蔬食是否提供外賣服務？
祥和蔬食提供低溫宅配和常溫商品的外賣服務，方便客人在家享用美味素食。
祥和蔬食以其獨特的川式素食料理和高品質的服務，成為台北素食界的典範。如果您對素食料理感興趣，不妨親自前往品嚐，體驗這份健康與美味的結合。
Citations:
[1] https://www.serenity.com.tw
[2] https://serenity.com.tw
[3] https://inline.app/booking/-NQkCSIXw2lnO3PiAC-Y:inline-live-3?language=zh-tw
[4] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/serenity
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[7] https://shopee.tw/serenity_tw