玉里橋頭臭豆腐本店位於花蓮縣玉里鎮，是當地乃至全台灣最具代表性的臭豆腐店之一。這家店不僅吸引了眾多當地居民，更吸引了大量來自其他地區的遊客。本文將詳細介紹玉里橋頭臭豆腐本店的特色、點餐方式、營業時間以及為何這家店能夠成為台灣臭豆腐的代表。
玉里橋頭臭豆腐的特色
三次油炸工序
玉里橋頭臭豆腐以其獨特的三次油炸工序聞名。這種工序使用三個不同溫度的油鍋，依次將臭豆腐炸至外酥內嫩，這是其能夠保持外皮酥脆、內部嫩滑的秘訣[1][2]。
獨特的配料
除了臭豆腐本身，玉里橋頭臭豆腐的配料也非常講究。店家搭配了台式泡菜、蘿蔔絲和九層塔，這些配料不僅增添了風味，還能解油膩，使得整體口感更加豐富[1][2]。
自製飲料
店內的飲料也是一大亮點，紅茶和豆漿都是店家自製的，特別是豆漿紅茶，既有紅茶的香氣又有豆漿的濃郁，非常受歡迎[1][4]。
點餐方式與營業時間
點餐流程
- 抽號碼牌：無論內用還是外帶，都需要先抽號碼牌。
- 等待叫號：等待叫號後至櫃檯點餐，每張號碼牌限點10份。
- 自取餐點：點餐後，客人需自行取餐和飲料。
營業時間
玉里橋頭臭豆腐本店的營業時間為每日10:30至19:00，星期二公休。建議提早到達以免排隊過久[1][4][5]。
玉里橋頭臭豆腐的魅力
排隊美食的魅力
玉里橋頭臭豆腐因其美味和獨特的製作工藝，成為了花蓮玉里的必吃美食。儘管需要排隊，但大多數食客都認為這是值得的。排隊的過程中，還能感受到當地人情味和美食文化[2][4][5]。
多家分店
由於本店的成功，玉里橋頭臭豆腐還在花蓮市區、宜蘭礁溪和桃園等地開設了分店，方便更多人品嚐到這道美食[10][15]。
網友評價
在Google和各大美食平台上，玉里橋頭臭豆腐都獲得了極高的評價，許多食客都表示這是他們吃過最好吃的臭豆腐[4][5][15]。
玉里橋頭臭豆腐的亮點
1. 獨特的三次油炸工序
這種工序使得臭豆腐外酥內嫩，口感獨特。
2. 豐富的配料
台式泡菜、蘿蔔絲和九層塔等配料使得臭豆腐風味更加豐富。
3. 自製飲料
店家自製的紅茶和豆漿，特別是豆漿紅茶，深受食客喜愛。
4. 排隊美食
儘管需要排隊，但食客們都認為這是值得的，體驗到的不僅是美食，還有當地的文化和人情味。
5. 多家分店
除了本店，玉里橋頭臭豆腐還在花蓮市區、宜蘭礁溪和桃園等地開設了分店，方便更多人品嚐。
6. 高評價
在Google和各大美食平台上，玉里橋頭臭豆腐都獲得了極高的評價，許多食客都表示這是他們吃過最好吃的臭豆腐。
7. 營業時間靈活
每日10:30至19:00的營業時間，方便各個時段的食客前來品嚐。
8. 點餐流程簡單
抽號碼牌、等待叫號、點餐、取餐的流程簡單明了，讓食客能夠快速上手。
常見問題
1. 玉里橋頭臭豆腐的營業時間是什麼時候？
玉里橋頭臭豆腐本店的營業時間為每日10:30至19:00，星期二公休。
2. 玉里橋頭臭豆腐有哪些分店？
玉里橋頭臭豆腐在花蓮市區、宜蘭礁溪和桃園等地都有分店。
3. 點餐流程是什麼？
點餐流程包括抽號碼牌、等待叫號、點餐和取餐。
4. 玉里橋頭臭豆腐的特色是什麼？
玉里橋頭臭豆腐的特色在於其獨特的三次油炸工序和豐富的配料。
5. 飲料有哪些選擇？
店內提供紅茶、豆漿和豆漿紅茶等自製飲料。
6. 玉里橋頭臭豆腐的價格是多少？
小份臭豆腐3片60元，大份5片100元。
7. 需要提前預訂嗎？
不需要提前預訂，但建議提早到達以免排隊過久。
8. 有素食選項嗎？
有，玉里橋頭臭豆腐提供素食選項，點餐時需提前告知。
玉里橋頭臭豆腐本店以其獨特的製作工藝和豐富的配料，成為了台灣臭豆腐的代表。無論是當地居民還是遊客，都為這道美食而來，體驗到的不僅是美味，還有當地的文化和人情味。
Citations:
[1] https://www.bigfang.tw/blog/post/yulitofu-yuli-hualien
[2] https://www.maruplayplay.com/eat_whole_life/yuli-stinky-tofu/
[3] https://tour-hualien.hl.gov.tw/en/TourContent.aspx?n=170&s=4461
[4] https://www.jumpman.tw/hualien-stinky-tofu.html
[5] https://flyblog.cc/yuli-tofu/
[6] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808644-d11864958-Reviews-Yuli_Tofu-Yuli_Hualien.html
[7] https://tw.news.yahoo.com/%E7%B5%82%E6%96%BC%E9%80%A0%E8%A8%AA%E4%BA%86%E5%82%B3%E8%AA%AA%E4%B8%AD%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%EF%BD%9E%E8%8A%B1%E8%93%AE%E7%8E%89%E9%87%8C%E6%A9%8B%E9%A0%AD%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E6%9C%AC%E5%BA%97-154914956.html
[8] https://anita.tw/yuli-tofu/
[9] https://ioverlander.com/places/215358-yuli-bridge-stinky-tofu
[10] https://udn.com/news/story/7193/7802215
[11] https://tour-hualien.hl.gov.tw/en/tourcontent.aspx?n=159&s=4461&sms=12369
[12] https://carolblog.tw/hualien-city-yuli-stinky-tofu/
[13] https://www.youtube.com/watch?v=xPf0Vsmbdaw
[14] https://smallesa2022.pixnet.net/blog/post/128915755
[15] https://travelerliv.com/yuli-stinky-tofu-2/
[16] https://udn.com/news/story/7193/7702801