玉里橋頭臭豆腐是台灣花蓮縣玉里鎮的一道著名小吃，以其獨特的風味和酥脆的口感吸引了無數饕客。這篇文章將帶您深入了解這道美食的魅力，並介紹其不同分店的特色。
玉里橋頭臭豆腐的歷史與背景
玉里橋頭臭豆腐已有數十年的歷史，早期由一對夫婦在玉里鎮的橋頭攤位開始經營。隨著時間的推移，這道美食逐漸成為當地的代表小吃，並在台灣其他地區開設了多家分店。
美味秘訣：三次油炸工序
玉里橋頭臭豆腐的成功秘訣在於其獨特的三次油炸工序。店家使用三個不同溫度的油鍋，從低溫到高溫依次炸製臭豆腐，確保外皮酥脆而內部嫩滑多汁。這種工藝使得每一口臭豆腐都充滿層次感，令人回味無窮[4][7][12]。
多樣的配料與醬料
除了臭豆腐本身，玉里橋頭臭豆腐還搭配了多種配料，如台式泡菜、蘿蔔絲和九層塔，並提供特製的辣醬。這些配料不僅增添了風味，還使得整道菜更加豐富[4][5][12]。
玉里橋頭臭豆腐的分店
玉里本店
位於花蓮縣玉里鎮民權街15號的玉里橋頭臭豆腐本店，是許多饕客的朝聖地。這裡的臭豆腐以其原汁原味和酥脆口感著稱，吸引了無數遊客專程前來品嚐[1][4][7]。
花蓮店
花蓮市和平路55號的分店，位於太平洋公園旁，擁有寬敞的座位區和兒童遊戲場，是家庭聚餐的好去處。這裡的臭豆腐同樣採用三次油炸工序，保證了與本店一致的高品質[2][5][16]。
礁溪店
位於宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段56號的礁溪店，擁有寬敞的停車場，方便開車前來的遊客。這裡的臭豆腐外酥內嫩，配料豐富，是宜蘭地區的必吃美食之一[3][12]。
桃園大觀店
桃園市大園區大觀路1116號旁的桃園大觀店，是玉里橋頭臭豆腐在北部的分店之一。這裡提供外帶服務，讓北部的朋友也能輕鬆享受到這道美味[10][14]。
玉里橋頭臭豆腐的營業時間與點餐流程
營業時間
- 玉里本店：13:30～21:30
- 花蓮店：10:30～18:30
- 礁溪店：10:30～19:00
- 桃園大觀店：11:00～19:00
點餐流程
- 抽取號碼牌
- 等候區等叫號
- 叫號後到櫃台點餐
- 拿明細排隊取餐
這樣的點餐流程確保了秩序，避免了擁擠和混亂[4][5][12][16]。
消費者評價與口碑
玉里橋頭臭豆腐在Google上擁有超過萬則好評，平均評分達到4.3顆星。許多消費者讚賞其酥脆的口感和豐富的配料，認為這是他們吃過最好吃的臭豆腐之一[4][5][7][18]。
玉里橋頭臭豆腐的價格
- 小份（3片）：60元
- 大份（5片）：100元
- 飲料：紅茶、豆漿、豆漿紅茶、黑豆漿
雖然價格看似較高，但實際品嚐後，許多消費者都認為物超所值[5][7][14]。
玉里橋頭臭豆腐的亮點
- 三次油炸工序：確保外酥內嫩的口感
- 豐富的配料：台式泡菜、蘿蔔絲、九層塔和特製辣醬
- 多家分店：遍佈花蓮、宜蘭和桃園，方便全台消費者品嚐
- 高評價：Google上超過萬則好評，平均評分4.3顆星
- 簡單的菜單：僅提供臭豆腐和飲料，專注於品質
- 方便的點餐流程：抽號碼牌、等候叫號、櫃台點餐、取餐
- 親子友善：花蓮店設有兒童遊戲場，適合家庭聚餐
- 經濟實惠：價格合理，物超所值
常見問題與解答
1. 玉里橋頭臭豆腐的營業時間是什麼時候？
玉里本店營業時間為13:30～21:30，花蓮店為10:30～18:30，礁溪店為10:30～19:00，桃園大觀店為11:00～19:00。
2. 玉里橋頭臭豆腐的價格是多少？
小份臭豆腐（3片）價格為60元，大份（5片）為100元，飲料價格視品項而定。
3. 玉里橋頭臭豆腐有哪些分店？
目前在花蓮、宜蘭和桃園都有分店，分別是玉里本店、花蓮店、礁溪店和桃園大觀店。
4. 玉里橋頭臭豆腐的點餐流程是什麼？
點餐流程包括抽取號碼牌、等候叫號、櫃台點餐和取餐。
5. 玉里橋頭臭豆腐的特色是什麼？
其特色在於三次油炸工序，確保外酥內嫩的口感，並搭配豐富的配料如台式泡菜、蘿蔔絲和九層塔。
6. 玉里橋頭臭豆腐的評價如何？
在Google上擁有超過萬則好評，平均評分4.3顆星，許多消費者讚賞其酥脆的口感和豐富的配料。
7. 玉里橋頭臭豆腐是否有素食選項？
是的，玉里橋頭臭豆腐提供素食選項，但需要在點餐時提前告知。
8. 玉里橋頭臭豆腐的飲料有哪些？
飲料選項包括紅茶、豆漿、豆漿紅茶和黑豆漿。
總結來說，玉里橋頭臭豆腐以其獨特的風味和高品質的製作工藝，成為台灣臭豆腐界的翹楚。無論您是本地人還是遊客，都不容錯過這道美食。
Citations:
[1] https://www.facebook.com/yulitofu/
[2] https://www.facebook.com/profile.php?id=100076004805930
[3] https://yuilstinkytofu.weebly.com
[4] https://www.bigfang.tw/blog/post/yulitofu-yuli-hualien
[5] https://carolblog.tw/hualien-city-yuli-stinky-tofu/
[6] https://ioverlander.com/places/215358-yuli-bridge-stinky-tofu
[7] https://www.jumpman.tw/hualien-stinky-tofu.html
[8] https://tw.news.yahoo.com/%E7%B5%82%E6%96%BC%E9%80%A0%E8%A8%AA%E4%BA%86%E5%82%B3%E8%AA%AA%E4%B8%AD%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%EF%BD%9E%E8%8A%B1%E8%93%AE%E7%8E%89%E9%87%8C%E6%A9%8B%E9%A0%AD%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E6%9C%AC%E5%BA%97-154914956.html
[9] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808644-d11864958-Reviews-Yuli_Tofu-Yuli_Hualien.html
[10] https://udn.com/news/story/7193/7802215
[11] https://www.youtube.com/watch?v=JQo00jMkX_4
[12] https://smallesa2022.pixnet.net/blog/post/128915755
[13] https://taiwan-etaprogram.org/living-3
[14] https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=177888&Type=5
[15] https://www.youtube.com/watch?v=KAiQPKt9ETE
[16] https://bobowin.blog/yuli-stinkytofu/
[17] https://tour-hualien.hl.gov.tw/en/TourContent.aspx?n=243&s=4461
[18] https://kenalice.tw/blog/post/yuli-food
[19] https://romantichakka.com/en/attraction/HakkaVillage?a=59&id=1193