台北的美食天堂中，牛肆以其獨特的溫體牛肉火鍋脫穎而出，成為許多饕客心中的首選。然而，牛肆的訂位難度也讓許多人望而卻步。本文將詳細介紹牛肆的訂位流程、餐廳特色及必點美食，讓您在享受美食的同時，輕鬆掌握訂位技巧。
牛肆訂位流程
牛肆的訂位系統相當嚴謹，主要透過線上平台進行預訂。以下是詳細的訂位步驟：
- 線上訂位平台：牛肆使用 inline 線上訂位平台，您可以在平台上選擇日期、時間及人數進行預訂[1][3]。
- 開放時間：訂位系統每月的1號和15號晚上22:00開放預訂，這時候可以預訂當月下旬（16號到月底）及次月上旬（1號到15號）的座位[5]。
- 快速搶位：由於牛肆的訂位非常搶手，建議在開放時間前提前準備好，並在開放瞬間迅速完成預訂。
- 訂位限制：牛肆目前不提供現場候位和電話訂位，且每次訂位人數限制在2-8人，8人以上需電話預約[8]。
餐廳特色
牛肆位於台北市中山區吉林路422號，距離中山國小捷運站僅需步行約13分鐘。餐廳營業時間為每週二至週日的17:00至22:00[5][8]。
溫體牛肉
牛肆的溫體牛肉每日從台南直送，並由師傅現場手工切割，保證新鮮度與口感。溫體牛肉只需在熱湯中涮10-15秒即可享用，肉質鮮嫩多汁[7][8]。
蔬果湯底
牛肆的湯底以牛骨和多種蔬果熬製，湯頭鮮甜濃郁，是牛肉火鍋的靈魂所在。湯底中還有牛腩、牛筋等配料，經過長時間燉煮，口感軟爛入味[9]。
餐廳氛圍
牛肆的用餐環境簡約舒適，木質桌椅搭配溫暖的燈光，營造出溫馨的氛圍。餐廳內設有開放式吧台，客人可以近距離觀賞師傅現場切肉的過程[9]。
必點美食
來到牛肆，以下幾道美食絕對不能錯過：
- 牛肉爐：牛肆的招牌菜，分為小鍋（適合2-3人）和大鍋（適合3-4人），內含牛腩、手工魚丸、魚餃、玉米、豆腐、蘿蔔、番茄、高麗菜等豐富配料[8][9]。
- 現切溫體牛：每盤480元，肉質鮮嫩，搭配豆瓣醬風味絕佳[5]。
- 蔥鹽烤牛舌：單點的烤牛舌，口感Q彈，風味獨特[5]。
- 高麗菜炒牛肉：現炒的牛肉搭配高麗菜，鍋氣十足，香氣四溢[5]。
- 洋蔥煎烤生牛肉：牛肉與洋蔥絲的完美結合，口感豐富[5]。
- 雜炊：用牛肉湯底煮成的雜炊，需煮30分鐘，但口感豐富，值得等待[5]。
牛肆訂位常見問題
- 牛肆的營業時間是什麼？
牛肆營業時間為每週二至週日的17:00至22:00，週一公休[5][8]。 - 牛肆的訂位系統何時開放？
牛肆的訂位系統每月的1號和15號晚上22:00開放預訂[5]。 - 牛肆是否提供現場候位或電話訂位？
牛肆目前不提供現場候位和電話訂位，僅接受線上訂位[5][8]。 - 牛肆的基本消費是多少？
牛肆的基本消費為每人1,000元，並酌收一成服務費[5]。 - 牛肆的湯底有什麼特色？
牛肆的湯底以牛骨和多種蔬果熬製，湯頭鮮甜濃郁，內含牛腩、牛筋等豐富配料[9]。 - 牛肆的溫體牛肉有什麼特點？
牛肆的溫體牛肉每日從台南直送，並由師傅現場手工切割，保證新鮮度與口感[7][8]。 - 牛肆的訂位人數有限制嗎？
牛肆每次訂位人數限制在2-8人，8人以上需電話預約[8]。 - 牛肆的用餐環境如何？
牛肆的用餐環境簡約舒適，木質桌椅搭配溫暖的燈光，營造出溫馨的氛圍[9]。
透過本文的詳細介紹，相信您對牛肆的訂位流程及美食特色有了更深入的了解。趕快預訂座位，享受這一場美味的溫體牛肉火鍋饗宴吧！
Citations:
[1] https://inline.app/booking/-MTjGQSohue2IczfYSq6:inline-live-2/-MTjGQbvgfthhtEnq7OR?language=zh-tw
[2] https://spot.line.me/detail/458712626499688355
[3] https://inline.app/order/-MTjGQSohue2IczfYSq6:inline-live-2/-MTjGQbvgfthhtEnq7OR?language=zh-tw
[4] https://shopee.tw/%E5%B0%88%E6%A5%AD%E4%BB%A3%E8%A8%82%E4%BD%8D%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E7%89%9B%E8%82%86-%E4%BB%A3%E8%A8%82%E4%BD%8Dinline-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%A4%90%E5%88%B8-%E9%A4%90%E5%88%B8-%E8%A8%82%E4%BD%8D-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%A4%90%E5%BB%B3-i.15803394.21355180514
[5] https://chrysie.pixnet.net/blog/post/122259608
[6] https://ifoodie.tw/restaurant/5b479a592756dd520184008c-%E7%89%9B%E8%82%86
[7] https://globalfoodelicious.com/niu-si-beef-hot-pot/
[8] https://eggie.tw/blog/post/231657376
[9] https://www.walkerland.com.tw/article/view/376212
[10] https://www.newluxebeef.com