無名羊肉湯是台南一家歷史悠久、享譽盛名的羊肉湯專賣店，以其新鮮的溫體羊肉和獨特的口味吸引了眾多饕客。這家店不僅在當地享有盛譽，更獲得了米其林必比登推薦的殊榮，成為台南美食的代表之一。讓我們深入了解這家令人驚艷的羊肉湯店。
歷史與傳承
無名羊肉湯的歷史可以追溯到半個多世紀前。這家店原本位於台南大菜市，由現任老闆的伯母創立。雖然曾經一度停業，但在食客的支持下重新開業，延續了這份傳統美味。目前，無名羊肉湯位於台南市中西區府前路二段144號，繼續為顧客提供高品質的羊肉料理[3][4]。
特色與優點
- 新鮮溫體羊肉：店家堅持每天採購新鮮的溫體羊肉，確保肉質鮮嫩[4]。
- 純正湯頭：使用羊骨和羊肉熬煮，不添加味精，口感純正[3][6]。
- 多樣化的羊肉部位：提供各種羊肉部位，如羊腩、羊筋、羊內臟等，滿足不同口味需求[3][6]。
- 當歸湯：除了清湯，還提供加入當歸的湯底，增添藥膳風味[3]。
- 早餐文化：成為台南人喜愛的早餐選擇之一，展現當地獨特的飲食文化[3][6]。
- 米其林推薦：獲得米其林必比登推薦，證明其卓越的品質[4]。
- 傳統工藝：堅持傳統的烹飪方式，保留了古早的羊肉湯風味[4]。
- 經濟實惠：提供高品質且價格合理的美食選擇[4]。
菜單亮點
- 清湯羊肉：鮮甜無腥味，肉質軟嫩[6][7]。
- 當歸筋肉湯：加入當歸的湯底，風味獨特[7]。
- 羊雜：口感軟脆，搭配麻油提香[6][7]。
- 羊腦：口感特別，是許多食客的最愛[6]。
- 羊皮：Q彈有嚼勁，富含膠原蛋白[6]。
- 心肝腰：內臟部位，口感多樣[7]。
用餐小貼士
- 早起光顧：店鋪通常在早上11點左右就會售罄，建議早點到訪[4]。
- 內臟愛好者注意：想品嚐羊雜的顧客，最好在凌晨6點前抵達[4]。
- 調味搭配：店內提供豆瓣醬和薑絲，可以根據個人喜好調味[3]。
- 低消要求：店內有低消要求，請注意[3]。
- 現金支付：店鋪只接受現金支付[4]。
延伸服務
除了堂食，無名羊肉湯還提供以下服務：
- 外帶選擇：提供羊肉爐、羊雜鍋、羊肉片等冷凍宅配服務[6]。
- 月子餐：特別設計的月子餐，經過中醫師諮詢，適合產後調理[6]。
結語
無名羊肉湯憑藉其優質的食材、純正的口味和悠久的歷史，成為台南不可錯過的美食之一。無論您是羊肉愛好者還是想要體驗當地特色早餐文化的遊客，這家店都值得一試。記得早點前往，以免錯過這難得的美食體驗。
常見問題解答
- Q: 無名羊肉湯的營業時間是什麼？
A: 無名羊肉湯的營業時間為早上5:30至下午1:00，每週二公休[6]。 - Q: 店內最受歡迎的菜品是什麼？
A: 清湯羊肉和當歸筋肉湯是店內最受歡迎的菜品之一[3][7]。 - Q: 無名羊肉湯是否提供外送服務？
A: 店家提供冷凍宅配服務，包括羊肉爐、羊雜鍋和羊肉片等[6]。 - Q: 店內是否接受信用卡支付？
A: 無名羊肉湯只接受現金支付[4]。 - Q: 為什麼這家店叫做”無名”羊肉湯？
A: 這家店最初沒有正式店名，因此被稱為”無名”羊肉湯，這個稱呼一直沿用至今[3]。
Citations:
[1] https://google.com/maps/?ll=24.169975%2C120.672614&q=%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E7%84%A1%E5%90%8D%E7%82%92%E9%BA%B5%E7%B6%9C%E5%90%88%E6%B9%AF&z=15
[2] https://www.facebook.com/goat0113
[3] https://www.bigfang.tw/blog/post/goat0113-mutton-tainan
[4] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tainan-region/tainan/restaurant/no-name-lamb-soup
[5] https://www.youtube.com/watch?v=lUCinR2vX5I
[6] https://nancy0307.pixnet.net/blog/post/58434556
[7] https://juujon.pixnet.net/blog/post/232168225-%E7%84%A1%E5%90%8D%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B9%AF-%E5%A4%A7%E8%8F%9C%E5%B8%82
[8] https://daybydayhahaha.pixnet.net/blog/post/337015225
[9] https://www.hhr-t.com/pages/buy-tainangoat