湘菜，又稱湖南菜，以其獨特的香辣口味和豐富的層次感聞名於世。台灣的湘菜沙龍在保留傳統風味的同時，融合了本地的飲食習慣，成為許多美食愛好者的心頭好。本文將帶您探索台灣地區幾家知名的湘菜沙龍，並介紹其特色菜色和用餐環境。
1. 有你真好湘菜沙龍
有你真好湘菜沙龍是台南人氣燒肉店碳佐麻里旗下的品牌，主打香辣重口味的湖南湘菜，精緻菜色榮獲「2022米其林餐盤推薦」[5]。目前在台南和高雄有三間分店，分別是台南五妃店、高雄時代店及高雄鼓山店[14]。
台南五妃店
- 地址：台南市中西區五妃街203號
- 電話：06-2157977
- 營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
特色菜色：
- 酒鬼花生粒：香脆可口，適合當作開胃小菜[5]。
- 酸蘿蔔海帶絲：酸爽開胃，冰涼可口[5]。
- 皮蛋抖辣椒：濃郁的皮蛋搭配香辣調味，刺激味蕾[5]。
高雄時代店
- 地址：高雄市前鎮區時代南二路88號2樓
- 電話：07-536-2288
- 營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
特色菜色：
- 香湘辣牛肉：牛肉扎實不乾柴，吸附醬汁鹹甜滋味[8]。
- 干鍋辣肥腸：肥腸鮮嫩微Q，外層酥脆，香辣夠勁[8]。
- 手撕包菜：高麗菜清脆鮮甜，辣感及香氣豐富[8]。
高雄鼓山店
- 地址：高雄市鼓山區鼓山三路107號
- 電話：07-536-2288
- 營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
特色菜色：
- 酸豆角肉末：酸香開胃，搭配鹹香豬絞肉末，非常下飯[8]。
- 雲耳炒土雞：土雞肉鮮嫩飽滿，搭配脆脆的雲耳，口感豐富[8]。
- 黃燜爐魚：魚肉質飽滿，搭配酸菜烹煮，風味獨特[8]。
2. 1010湘
1010湘是台北地區知名的湘菜餐廳，以其獨特的香辣口味和豐富的菜色選擇吸引了眾多食客[6]。
- 地址：台北市信義區松高路11號6樓
- 電話：02-2723-1010
- 營業時間：11:00–21:30
特色菜色：
- 毛氏紅燒肉：肥瘦均勻，入口即化，十分下飯[14]。
- 飄香烤魚：選用新鮮肥美的鱸魚，搭配獨家湯汁，香辣層次分明[14]。
- 宮保干鍋豬肥腸：肥腸處理乾淨，外層酥脆，香辣帶勁[14]。
3. 壹品宴
壹品宴是另一家位於台北的高評價湘菜餐廳，以其精緻的菜色和優雅的用餐環境聞名[6]。
- 地址：台北市大安區信義路四段265號
- 電話：02-2706-0010
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
特色菜色：
- 酸豆角炒肉末：酸香開胃，搭配鹹香豬絞肉末，非常下飯[16]。
- 農家小炒肉：辛香青辣椒搭配軟嫩梅花肉，鹹香開胃[16]。
- 熟成紅茶：特調飲品，清涼甘醇，平衡味蕾[16]。
4. 湘菜沙龍的用餐環境
湘菜沙龍的用餐環境通常設計簡約時尚，適合親友聚會或商務宴請。以有你真好湘菜沙龍為例，其台南五妃店設有透明落地窗，夜間看起來小巧溫馨，質感十足[5]。高雄時代店則設有半開放式包廂，提供隱私性較高的用餐環境[14]。
5. 湘菜沙龍的服務特色
湘菜沙龍的服務通常非常貼心，能根據客人的嗜辣程度調整菜色味道[16]。此外，餐廳內部裝潢簡約時尚，設有多種座位選擇，適合不同人數的聚餐需求[5][14]。
6. 湘菜沙龍的推薦菜色
湘菜以其香辣口味和豐富的層次感聞名，以下是幾道推薦的湘菜沙龍菜色：
- 酒鬼花生粒：香脆可口，適合當作開胃小菜[5]。
- 酸蘿蔔海帶絲：酸爽開胃，冰涼可口[5]。
- 皮蛋抖辣椒：濃郁的皮蛋搭配香辣調味，刺激味蕾[5]。
- 香湘辣牛肉：牛肉扎實不乾柴，吸附醬汁鹹甜滋味[8]。
- 干鍋辣肥腸：肥腸鮮嫩微Q，外層酥脆，香辣夠勁[8]。
- 手撕包菜：高麗菜清脆鮮甜，辣感及香氣豐富[8]。
- 酸豆角肉末：酸香開胃，搭配鹹香豬絞肉末，非常下飯[8]。
- 雲耳炒土雞：土雞肉鮮嫩飽滿，搭配脆脆的雲耳，口感豐富[8]。
- 黃燜爐魚：魚肉質飽滿，搭配酸菜烹煮，風味獨特[8]。
7. 湘菜沙龍的地理位置
湘菜沙龍的分店遍布台南和高雄，交通便利，適合各地食客前往品嚐。以有你真好湘菜沙龍為例，其高雄時代店位於高雄前鎮夢時代旁，鄰近高雄夢時代購物中心及時代公園，設有停車場或是選擇搭乘捷運到R6凱旋站步行約5分鐘即可抵達[14]。
8. 湘菜沙龍的營業時間
湘菜沙龍的營業時間通常為午餐時段和晚餐時段，方便食客在不同時間段前來用餐。以有你真好湘菜沙龍為例，其營業時間為11:30–15:00和17:30–22:00[5][14]。
相關問與答
Q1: 湘菜沙龍有哪些推薦的開胃菜？
A1: 湘菜沙龍推薦的開胃菜包括酒鬼花生粒、酸蘿蔔海帶絲和皮蛋抖辣椒[5]。
Q2: 湘菜沙龍的特色菜色有哪些？
A2: 湘菜沙龍的特色菜色包括香湘辣牛肉、干鍋辣肥腸和手撕包菜[8]。
Q3: 湘菜沙龍的營業時間是什麼？
A3: 湘菜沙龍的營業時間通常為午餐時段11:30–15:00和晚餐時段17:30–22:00[5][14]。
Q4: 湘菜沙龍的用餐環境如何？
A4: 湘菜沙龍的用餐環境通常設計簡約時尚，適合親友聚會或商務宴請[5][14]。
Q5: 湘菜沙龍的服務特色是什麼？
A5: 湘菜沙龍的服務通常非常貼心，能根據客人的嗜辣程度調整菜色味道[16]。
Q6: 湘菜沙龍的分店有哪些？
A6: 湘菜沙龍在台南和高雄有多間分店，包括台南五妃店、高雄時代店及高雄鼓山店[14]。
Q7: 湘菜沙龍的地理位置如何？
A7: 湘菜沙龍的分店交通便利，適合各地食客前往品嚐[14]。
Q8: 湘菜沙龍的價格如何？
A8: 湘菜沙龍的價格適中，提供多種菜色選擇，滿足不同預算的需求[5][14]。
總結來說，湘菜沙龍在台灣地區提供了豐富的湘菜選擇，無論是開胃菜、主菜還是特色飲品，都能滿足食客的味蕾需求。無論您是喜歡香辣口味還是偏好不辣的菜色，湘菜沙龍都能為您提供滿意的用餐體驗。
Citations:
[1] https://google.com/maps/?ll=22.596825%2C120.311370&q=IT%E2%80%99S+GOOD+TO+HAVE+YOU+Kaohsiung+Shidai+Branch&z=15
[2] https://www.crun.com.tw
[3] https://www.facebook.com/goodhunancuisine
[4] https://www.crun.com.tw/menu.php?act=list
[5] https://lyes.tw/hunan-%E6%9C%89%E4%BD%A0%E7%9C%9F%E5%A5%BD/
[6] https://www.yelp.com/search?cflt=hunan&find_loc=taipei
[7] https://www.crun.com.tw/store.php?act=list
[8] https://hoolee.tw/good-hunan-gushan/
[9] http://int.canyinj.com/index.php?a=index&aid=171&c=View&m=home
[10] https://inline.app/booking/-Mpuy49780NL4mSNA_QM:inline-live-2
[11] https://www.yelp.com/biz/hunan-cuisine-%E5%9B%9B%E5%A7%90%E5%B7%9D%E6%B9%98-fremont-19
[12] https://eggie.tw/blog/post/233194050
[13] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808515-d6133064-Reviews-1010_Hunan_Cuisine_Sinyi_Eslite_Store-Xinyi_District_Taipei.html
[14] https://i17fun.tw/goodhunancuisine/
[15] http://www.swfc-shanghai.com/building_retail.php?l=en
[16] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tainan-region/tainan/restaurant/good-hunan-cuisine
[17] https://www.smartshanghai.com/articles/activities/the-list-5-recommended-hunan-restaurants
[18] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/restaurants/hunanese
[19] https://www.lemon8-app.com/phoeblo98/7339162592608403970?region=sg