花蓮，這個美麗的城市，不僅擁有壯麗的自然景觀，還有豐富的美食文化。其中，液香扁食更是花蓮的代表性小吃之一。無論是當地居民還是遊客，都對這家已有超過70年歷史的老店情有獨鍾。本文將詳細介紹液香扁食的各個方面，並特別強調其宅配服務，讓您在家也能輕鬆享受這道美味。
液香扁食的歷史與背景
液香扁食創立於70多年前，至今已成為花蓮的美食地標。這家店的創始人戴阿火先生，憑藉其獨特的手藝和對食材的嚴格要求，將扁食發揚光大。如今，液香扁食已經傳承到第三代，仍然保持著高品質和傳統風味。
店面環境與地理位置
液香扁食位於花蓮市信義街42號，鄰近廟口紅茶、公正包子等多家知名美食店。店內環境寬敞明亮，設有大量座位區，方便顧客內用。雖然店面位於巷弄內，但對面就是捷絲旅花蓮館，交通便利。此外，店旁還有專屬停車場，讓開車前來的顧客無需擔心停車問題。
菜單與價格
液香扁食的菜單非常簡單，僅有一種品項——扁食湯。每碗扁食湯售價75元，內含10顆扁食，份量十足，足以讓人感到飽足。此外，店內還提供盒裝扁食，每盒260元，方便顧客外帶或宅配。
扁食的特色與口感
液香扁食的扁食以其皮薄餡多而聞名。扁食的皮薄而不易煮爛，內餡則選用新鮮豬肉，搭配芹菜和油蔥酥，口感紮實且風味獨特。湯頭則是使用傳統的大骨湯，清淡而不油膩，配上油蔥酥和芹菜，讓整碗湯更加美味。
液香扁食的宅配服務
液香扁食不僅提供內用和外帶服務，還有冷凍宅配的選項。顧客可以通過電話或網絡訂購，液香扁食會將新鮮製作的扁食冷凍後宅配到府。以下是宅配的詳細資訊：
宅急便冷凍運費（本地）
- 1~6盒：160元
- 7~16盒：225元
- 17~19盒：290元
- 20盒（含以上）：免運費
宅急便冷凍運費（外島）
- 1~6盒：260元
- 7~16盒：340元
- 17~24盒：400元
- 48盒（含以上）：免運費
貨到付款手續費
- 貨款1~2,000元：30元
- 貨款2,001~5,000元：60元
- 貨款5,000元以上：免收手續費
液香扁食的保存與煮法
液香扁食的盒裝扁食非常適合宅配回家自行烹煮。保存方式簡單，只需將扁食放入冷凍庫保存即可。烹煮時，將冷凍扁食放入沸水中煮約5分鐘，待扁食浮起即可撈出，搭配清湯或紅油辣椒食用，風味絕佳。
顧客評價與口碑
液香扁食在Google上擁有超過7000則評論，平均評分達4顆星。雖然評價兩極，但大多數顧客都對其傳統風味和高品質表示滿意。許多人認為液香扁食是花蓮必吃的美食之一，即使不是心目中的第一名，也值得一試。
液香扁食 vs 戴記扁食
液香扁食和戴記扁食是花蓮扁食的兩大代表。液香扁食的皮較厚，內餡紮實，湯頭清淡；而戴記扁食的皮較薄，肉質鬆散，湯頭帶有中藥香氣。兩者各有特色，顧客可以根據個人口味選擇。
| 特色 | 液香扁食 | 戴記扁食 |
|---|---|---|
| 皮厚度 | 較厚 | 較薄 |
| 內餡口感 | 紮實 | 鬆散 |
| 湯頭風味 | 清淡 | 中藥香氣 |
| 店面環境 | 寬敞明亮 | 傳統 |
結語
液香扁食作為花蓮的代表性美食，無論是內用、外帶還是宅配，都能讓顧客享受到其獨特的風味。無論您是花蓮的居民還是遊客，都不妨一試這家已有70多年歷史的老店，體驗其傳統的美味。
常見問題
Q1: 液香扁食的營業時間是什麼時候？
A1: 液香扁食的營業時間為週一至週六的09:30至13:30，週日公休。
Q2: 液香扁食的地址在哪裡？
A2: 液香扁食位於花蓮縣花蓮市信義街42號。
Q3: 液香扁食是否提供停車場？
A3: 是的，液香扁食旁有專屬停車場，方便開車前來的顧客。
Q4: 液香扁食的扁食價格是多少？
A4: 液香扁食的扁食湯每碗75元，盒裝扁食每盒260元。
Q5: 液香扁食的宅配運費是多少？
A5: 宅急便冷凍運費本地1~6盒為160元，7~16盒為225元，17~19盒為290元，20盒（含以上）免運費；外島1~6盒為260元，7~16盒為340元，17~24盒為400元，48盒（含以上）免運費。
Q6: 液香扁食的保存方式是什麼？
A6: 液香扁食的盒裝扁食需放入冷凍庫保存，烹煮時將冷凍扁食放入沸水中煮約5分鐘即可。
Q7: 液香扁食的評價如何？
A7: 液香扁食在Google上擁有超過7000則評論，平均評分達4顆星，顧客對其傳統風味和高品質表示滿意。
Q8: 液香扁食與戴記扁食有何不同？
A8: 液香扁食的皮較厚，內餡紮實，湯頭清淡；而戴記扁食的皮較薄，肉質鬆散，湯頭帶有中藥香氣。兩者各有特色，顧客可以根據個人口味選擇。
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