海真私房菜是台北知名的眷村菜餐廳,以其道地的家常眷村料理和溫馨的用餐氛圍而聞名。這家餐廳由主廚趙海真創立,多年來深受饕客喜愛,甚至吸引了港星周潤發指名用餐。讓我們一起來了解這家充滿懷舊風味的人氣餐廳。
餐廳特色
- 主打正宗眷村菜,融合各地特色家常菜
- 由主廚趙海真親自掌廚,傳承眷村媽媽的好手藝
- 溫馨的用餐環境,彷彿回到眷村家中
- 菜色豐富多樣,適合多人聚餐分享
- 提供包廂服務,適合家庭聚會或商務宴請
人氣招牌菜色
海真私房菜的菜單包含多道經典眷村料理,以下是幾道不容錯過的招牌菜:
1. 吃不到臭豆腐
將臭豆腐切碎後炒製,香氣四溢又不失臭豆腐的特色風味,是店內最受歡迎的招牌菜之一。
2. 紅燒獅子頭
每顆都有拳頭大小,外酥內嫩,搭配大白菜和冬粉,是經典的眷村料理。
3. 饅頭配豆腐乳
特製的豆腐乳搭配蓬鬆的大饅頭,是許多人懷念的眷村味。
4. 炒五絲
以豆干絲、豬肉絲、香菜、辣椒絲和雲南大頭菜炒製而成,口感豐富層次分明。
5. 嗆鍋蛋
外酥內嫩的荷包蛋,搭配蔥段和醬油,簡單卻美味。
6. 私房滷味
各式滷製食材,滷汁香濃入味,是眷村菜的代表作。
分店資訊
- 海真私房菜民生店
地址:台北市松山區民生東路三段130巷7弄15號
電話:02-2546-5655
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00 - 趙海真私廚(新開幕)
地址:台北市大安區樂利路86巷6號1樓
電話:02-2216-2722
特色:無固定菜單,需提前一週預約
用餐小提醒
- 建議提前訂位,尤其是假日或大型聚餐
- 部分菜色需提前預訂,可在訂位時詢問
- 民生店僅收現金,請事先準備
- 趙海真私廚採預約制,需提前一週訂位並告知預算
- 菜色份量較大,適合多人分享
結語
海真私房菜以其道地的眷村料理和溫馨的用餐氛圍,成功在台北美食圈中佔有一席之地。無論是懷念眷村味的老饕,還是想體驗傳統家常菜的年輕人,都能在這裡找到滿足味蕾的美食。下次聚餐不妨考慮來海真私房菜,一同品嚐充滿回憶與溫度的眷村美味。
常見問題
- 海真私房菜的特色是什麼?
海真私房菜主打正宗眷村菜,融合各地特色家常菜,由主廚趙海真親自掌廚,傳承眷村媽媽的好手藝。 - 海真私房菜有哪些分店?
目前有民生店和新開幕的趙海真私廚兩家分店。 - 海真私房菜需要預約嗎?
建議提前預約,尤其是假日或大型聚餐。趙海真私廚採預約制,需提前一週訂位。 - 海真私房菜的招牌菜有哪些?
吃不到臭豆腐、紅燒獅子頭、饅頭配豆腐乳、炒五絲、嗆鍋蛋和私房滷味都是人氣招牌菜。 - 海真私房菜適合什麼場合?
適合家庭聚餐、朋友聚會或商務宴請,提供包廂服務,菜色豐富多樣適合多人分享。
Citations:
[1] https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45577100
[2] https://margaret.tw/taipei-cuisine-haizhen/
[3] https://supertaste.tvbs.com.tw/food/343612
[4] https://www.annshi.com/?p=302
[5] https://spot.line.me/detail/459431946208954476
[6] https://taipeiwalker.walkerland.com.tw/articles/view/2930
[7] https://carlming.net/10557
[8] https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=173785&Type=5