江豪記臭豆腐是高雄地區知名的臭豆腐連鎖店，以其獨特的口味和多樣化的臭豆腐料理聞名。這家店已有超過20年的歷史，深受當地居民和遊客的喜愛。讓我們一起來探索江豪記臭豆腐的魅力所在。
江豪記臭豆腐的特色與優點
- 自製發酵工藝：江豪記的臭豆腐從發酵到製成都是自行研發，不假他人之手，確保品質和口味的獨特性[7]。
- 多樣化的臭豆腐料理：除了傳統的脆皮臭豆腐，江豪記還提供清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐等多種變化[1][7]。
- 清蒸臭豆腐的創新：這是江豪記的鎮店之寶，曾榮獲高雄十大小吃第1名[7]。
- 特製醬料：店家自製的豆瓣醬和辣油，為臭豆腐增添獨特風味[7]。
- 新鮮配料：使用台灣本土高山高麗菜製作的台式泡菜，口感酸脆帶甜[7]。
- 麻辣鴨血泡麵：另一道受歡迎的招牌菜，湯頭使用多種骨頭和蔬菜熬製，不添加人工味素[7]。
- 堅持品質：即使拓展分店，仍堅持使用最天然、最實在的食材[7]。
- 便利的外送服務：透過Uber Eats和Foodpanda等平台提供外送服務[2][4]。
江豪記臭豆腐的人氣菜品
- 脆皮臭豆腐：外酥內軟，搭配台式泡菜，是最基本但絕不普通的選擇[7]。
- 清蒸臭豆腐：軟嫩多汁，建議搭配特製豆瓣醬、胛心絞肉和蒜苗食用[7]。
- 麻辣鴨血泡麵：辣油香麻，湯頭濃郁，鴨血軟Q有口感[7]。
- 麻辣臭豆腐：結合麻辣風味與臭豆腐的獨特口感[1]。
- 麻辣鴨血：受歡迎的配菜選擇[1]。
江豪記臭豆腐的分店資訊
江豪記臭豆腐在高雄有多家分店，主要包括：
- 建工總店：高雄市三民區建工路347號[1][7]
- 楠梓惠民店：提供外送服務[11][12]
- 鳳山店：位於高雄市鳳山區，營業至深夜[13]
顧客評價與建議
- 大多數顧客對江豪記臭豆腐的評價都很正面，特別讚賞其口味和品質[4]。
- 有些顧客提到外送服務偶有延遲或錯誤的情況，建議店家多加注意[4]。
- 部分顧客認為近期品質有所下降，建議店家維持一致的水準[8]。
結語
江豪記臭豆腐憑藉其獨特的製作工藝和多樣化的菜品，成為高雄地區知名的臭豆腐品牌。無論是傳統的脆皮臭豆腐，還是創新的清蒸臭豆腐，都深受顧客喜愛。雖然近期有些顧客反映品質略有下降，但整體而言，江豪記仍是值得一試的高雄美食選擇。
常見問題與解答
- Q: 江豪記臭豆腐最有名的菜品是什麼？
A: 江豪記最有名的菜品包括脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐和麻辣鴨血泡麵。 - Q: 江豪記臭豆腐有提供外送服務嗎？
A: 是的，江豪記臭豆腐通過Uber Eats和Foodpanda等平台提供外送服務。 - Q: 江豪記臭豆腐的價格範圍是多少？
A: 根據菜單，大多數單品的價格在60-200元新台幣之間。 - Q: 江豪記臭豆腐的營業時間是怎樣的？
A: 以建工總店為例，營業時間為早上11:00到晚上11:30。 - Q: 江豪記臭豆腐有哪些特色醬料？
A: 江豪記有自製的豆瓣醬和辣油，這些都是其臭豆腐獨特風味的關鍵。
Citations:
[1] https://webs.hocom.tw/h/Index?key=2firk
[2] https://www.ubereats.com/tw/store/%E6%B1%9F%E8%B1%AA%E8%A8%98%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E7%8E%8B-%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%BB%BA%E5%B7%A5%E5%BA%97/oPa0kZRDVNW9SZOqf8d1IQ
[3] https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-22838.html
[4] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/yeq4/jiang-hao-ji-chou-dou-fu-gao-xiong-jian-gong-dian
[5] https://tw.news.yahoo.com/%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%902%E9%96%93%E6%94%B6%E6%94%A4-%E8%80%81%E9%97%86%E8%87%AA%E7%88%86%E8%A2%AB%E6%8E%8F%E7%A9%BA-%E6%88%B6%E9%A0%AD%E5%89%A915000%E5%85%83-002226393.html
[6] https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g13806805-d6139334-Reviews-Jiang_Hao_Ji_Stinky_Tofu_King-Qianjin_Kaohsiung.html
[7] https://today.line.me/tw/v2/article/x2lkMkw
[8] https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1596379639.A.FAC.html
[9] https://nellydyu.tw/blog/post/37299875
[10] https://spot.line.me/detail/612804421146909163
[11] https://www.ubereats.com/tw/store/%E6%B1%9F%E8%B1%AA%E8%A8%98%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E7%8E%8B-%E9%AB%98%E9%9B%84%E6%A5%A0%E6%A2%93%E6%83%A0%E6%B0%91%E5%BA%97/w6MGUx8AXcqRUkV8s6Zuhg
[12] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/wlni/jiang-hao-ji-chou-dou-fu-gao-xiong-hui-min-dian
[13] https://etaiwan.blog/830-jhotofu/
[14] https://www.tripadvisor.com.tw/ShowUserReviews-g13806846-d6139332-r693305906-Jiang_Hao_Ji_Stinky_Tofu-Sanmin_Kaohsiung.html
[15] https://www.ubereats.com/tw-en/store/%E6%B1%9F%E8%B1%AA%E8%A8%98%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E7%8E%8B-%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%BB%BA%E5%B7%A5%E5%BA%97/oPa0kZRDVNW9SZOqf8d1IQ
[16] https://www.1111.com.tw/corp/69412857/