江豪記臭豆腐，創立於民國85年，從一開始的路邊攤位到現在擁有多家直營門市，已經成為高雄地區的美食代表。創辦人高英豪秉持著用心且貼心的經營理念，將這道國民美食發揚光大。本文將帶您深入了解江豪記臭豆腐的魅力，並介紹其多樣化的美食選擇。
高雄建工店的魅力
1. 招牌臭豆腐
江豪記臭豆腐的招牌產品無疑是其臭豆腐。無論是清蒸還是酥炸，江豪記的臭豆腐都擁有超高人氣。其豆腐從發酵到製成都是店家自行研發，保證了品質的穩定和口感的獨特。
2. 脆皮臭豆腐
脆皮臭豆腐是江豪記的另一大特色。外皮酥脆，內裡軟嫩，搭配台式泡菜，味道在口中展開，讓人回味無窮。這道菜不僅是高雄地區的美食代表，更是許多饕客的最愛。
3. 清蒸臭豆腐
清蒸臭豆腐是江豪記的鎮店之寶，2010年更榮獲高雄十大小吃第1名。這道菜的吃法有講究，必須先舀一點湯汁，再夾一塊清蒸豆腐，沾點店家特製的豆瓣醬，搭配上特製的絞肉和蒜苗，味道和諧且層次豐富。
4. 麻辣鴨血泡麵
麻辣鴨血泡麵也是江豪記的招牌之一。其精髓在於店家自家研發的三種豆瓣醬加上中藥材煸炒，湯頭則利用豬骨、雞骨、鴨骨熬製，絕對是純天然的甜味，沒有添加任何人工味素。
多樣化的美食選擇
5. 麻辣臭豆腐
江豪記的麻辣臭豆腐，以其獨特的麻辣湯頭和軟嫩的豆腐，成為許多麻辣控的最愛。這道菜不僅辣味十足，還帶有濃郁的中藥香氣。
6. 麻辣鴨血
麻辣鴨血是另一道受歡迎的菜品，鴨血軟Q有口感，搭配麻辣湯頭，讓人一試成主顧。
7. 台式泡菜
江豪記的台式泡菜選用台灣本土的高山高麗菜，酸脆且帶有甜味，與臭豆腐搭配相得益彰。
8. 麻辣滷豆腐
麻辣滷豆腐是江豪記的特色之一，滷製過程中加入中藥材，讓豆腐更加入味且帶有獨特的香氣。
9. 鍋物湯底
江豪記的鍋物湯底也是一絕，利用多種骨頭熬製而成，湯頭濃郁且不油膩，適合搭配各種火鍋食材。
10. 宅配服務
江豪記提供宅配服務，讓您在家也能享用到這些美味的臭豆腐和其他特色菜品，方便又實惠。
高雄地區的多家分店
11. 建工店
位於高雄市三民區建工路347號的建工店，是江豪記的總店。這裡不僅有各式各樣的臭豆腐料理，還有舒適的用餐環境和熱情的服務。
12. 新興店
新興店位於高雄市新興區民生二路60號，方便南高雄的朋友前來品嚐江豪記的美味。
13. 左營店
左營店位於高雄市左營區富國路230號，讓更多的高雄市民能夠方便地享用到江豪記的特色美食。
顧客評價與反饋
14. 高評價的餐廳
江豪記臭豆腐在各大平台上擁有高評價，許多顧客對其美味的臭豆腐和貼心的服務讚不絕口。
15. 客製化服務
江豪記提供客製化的服務，根據顧客的需求調整菜品的辣度和口味，讓每位顧客都能享受到最符合自己口味的美食。
結論
江豪記臭豆腐以其獨特的口感和多樣化的菜品，成為高雄地區的美食代表。不論是脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐，還是麻辣鴨血泡麵，每一道菜都讓人回味無窮。如果您來到高雄，一定不要錯過江豪記臭豆腐，這裡的美食絕對能讓您大飽口福。
常見問題 (FAQ)
1. 江豪記臭豆腐的營業時間是什麼？
江豪記臭豆腐的營業時間為每天早上11:00至晚上11:30。
2. 江豪記臭豆腐有提供外送服務嗎？
是的，江豪記臭豆腐提供外送服務，您可以通過各大外送平台訂購。
3. 江豪記臭豆腐的招牌菜是什麼？
江豪記的招牌菜包括脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐和麻辣鴨血泡麵。
4. 江豪記臭豆腐的價格如何？
江豪記臭豆腐的價格合理，脆皮臭豆腐和清蒸臭豆腐的價格約為65元，麻辣鴨血泡麵的價格約為60元。
5. 江豪記臭豆腐的豆腐是如何製作的？
江豪記的豆腐從發酵到製成都是店家自行研發，保證了品質的穩定和口感的獨特。
6. 江豪記臭豆腐有幾家分店？
江豪記臭豆腐在高雄地區有多家分店，包括建工店、新興店和左營店。
7. 江豪記臭豆腐的辣度可以調整嗎？
是的，江豪記臭豆腐提供客製化的服務，可以根據顧客的需求調整菜品的辣度和口味。
8. 江豪記臭豆腐的宅配服務如何訂購？
您可以通過江豪記的官網或各大外送平台訂購宅配服務，方便又實惠。
Citations:
[1] https://webs.hocom.tw/h/Index?key=2firk
[2] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/yeq4/jiang-hao-ji-chou-dou-fu-gao-xiong-jian-gong-dian
[3] https://today.line.me/tw/v2/article/x2lkMkw
[4] https://www.ubereats.com/tw/store/%E6%B1%9F%E8%B1%AA%E8%A8%98%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E7%8E%8B-%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%BB%BA%E5%B7%A5%E5%BA%97/oPa0kZRDVNW9SZOqf8d1IQ
[5] https://nellydyu.tw/blog/post/37299875
[6] https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-22838.html