露營不僅是享受大自然的美景，更是與家人朋友共享美食的好時機。無論你是露營新手還是老手，本文將為你提供一系列簡單又美味的露營餐單，讓你在戶外也能輕鬆煮出美味大餐。
露營餐單設計原則
1. 料理步驟簡單
露營料理應該盡量簡單，省去繁瑣的備料和烹煮過程，讓你有更多時間享受露營的樂趣。
2. 食材可重複入菜
選擇可以多用途的食材，例如高麗菜，可以用來煮湯、炒菜，減少攜帶食材的繁瑣程度。
3. 無需電器即可完成
露營區通常無法負荷加熱電器的用電量，因此選擇不需要烤箱、電鍋等電器的料理。
4. 考量人數決定菜色與數量
根據露營人數和食量來決定菜色和食材的量，確保每個人都能吃飽。
5. 露營夥伴可一同參與
選擇可以讓大家一起參與的料理，例如烤肉或火鍋，增加露營的互動性和樂趣。
露營餐單推薦
1. 壽喜燒
壽喜燒是一道來自日本的經典料理，簡單又美味，非常適合露營。
所需食材：
- 豬肉或牛肉
- 蛋
- 油
- 白飯
- 日式壽喜燒醬
- 水
- 個人喜好配料（蔬菜等）
做法：
- 將蔬菜切成適中大小的塊狀，豬肉或牛肉切成薄片或小塊備用。
- 在平底鍋中加入少量的油，將豬肉或牛肉煎炒至變色。
- 加入蔬菜翻炒片刻直到軟化。
- 加入約300毫升的水，然後加入日式壽喜燒醬，攪拌均勻。
- 打入2顆蛋並快速攪拌，使蛋液均勻分佈在鍋中。
- 蓋上鍋蓋，悶煮約5分鐘，即可配飯食用[1][5]。
2. 厚培根海苔炒飯
簡單又美味的炒飯，是露營的好選擇。
所需食材：
- 厚培根：1份
- 洋蔥（切丁）：半顆
- 玉米粒：1大匙
- 雞蛋：2顆
- 白飯：1碗
- 淡醬油：1匙
- 老抽：半匙
- 鹽巴：少許
- 海苔碎片
做法：
- 先將厚培根乾煎至出油，確認雙面煎至熟透後，切塊備用。
- 在平底鍋裡依序放入洋蔥丁、玉米粒、厚培根，再打入2顆打散的蛋液。
- 最後倒入白飯，以及1匙淡醬油、半匙老抽及少許鹽巴調味拌炒，起鍋時撒上海苔碎片即完成[2]。
3. 鐵板烤肉
鐵板烤肉不僅美味，還能增加露營的互動樂趣。
所需食材：
- 牛肉、豬肉火鍋肉片或雞肉切丁
- 青菜、金針菇或蘑菇等菇類
- 洋蔥一顆切片
- 蛤蜊、蝦子、小卷
- 調味料：油、鹽、小磨坊粗粒黑胡椒、韓式或日式烤肉醬
做法：
- 在燒熱的鐵板燒烤盤上抹上少許油，將食材一一的煎熟。
- 起鍋前再加上些許調味料調味[4]。
4. 雞湯炊雞飯
這道料理簡單又營養，非常適合露營。
所需食材：
- 雞湯1杯半
- 蔥40g
- 雞腿肉2片
- 鹽¼小匙 x 2
- 米1杯半
做法：
- 蔥切段備著；雞腿肉擦乾，將¼小匙鹽灑上雞腿肉並按摩，讓雞腿肉充分調味。
- 米洗乾淨瀝乾，加入雞湯、¼小匙鹽；再鋪上蔥、雞腿排，進電鍋炊15分鐘。
- 在電鍋炊煮過程中可調配醬汁，將2小匙雞湯與上述所有醬汁材料混合均勻，即完成醬汁製作。
- 15分鐘後等飯炊好，從電鍋中取出備著；將雞腿排切塊，蔥搗碎加點蒜油調味；也可依喜好加入辣油增添雞腿排風味。
- 將炊飯、雞腿肉、醬汁及依個人喜好額外準備的蔬菜、蛋，一同擺盤，美味的雞湯炊雞飯即可上桌[1]。
5. 牛肉咖哩
牛肉咖哩是一道簡單又美味的料理，非常適合露營。
所需食材：
- 洋蔥1/2顆
- 馬鈴薯1顆
- 咖哩塊1/2顆
- 番茄1顆
- 紅蘿蔔1條
- 牛肋條3條
- 蘋果1/2顆
做法：
- 將洋蔥切絲後入鍋翻炒至熟透、呈金黃色。
- 將紅蘿蔔切塊，與牛肋條（切塊）一起入鍋拌炒。
- 加入切塊的馬鈴薯、番茄和蘋果一起翻炒約2分鐘。
- 加入水和咖哩塊，煮至食材熟透即可[3]。
6. Pancake
簡單又美味的Pancake，是露營早餐的好選擇。
所需食材：
- 日本Pancake預拌粉
- 雞蛋1至2隻
- 鮮奶1盒
- 牛油
做法：
- 將雞蛋及鮮奶加入預拌粉。
- 於平底鍋上加入牛油並預熱。
- 倒入Pancake漿使用慢火每邊煎約5分鐘。
- 加上果醬、煉奶或水果作配料[5]。
7. 北非蛋
北非蛋是一道簡單又健康的中東菜式，非常適合露營。
所需食材：
- 洋蔥、紅椒、蘑菇
- 罐頭大番茄
- 雞蛋
- 芝士
- 黑椒和鹽
做法：
- 將切好的洋蔥、紅椒、蘑菇炒香。
- 加入罐頭大番茄和少量黑椒和鹽調味。
- 在番茄糊中打入雞蛋和加上芝士，煮至雞蛋熟透即可[8]。
8. 三文魚燉飯
三文魚燉飯是一道簡單又美味的料理，非常適合露營。
所需食材：
- 三文魚片
- 米
- 洋蔥
- 蒜頭
- 高湯
- 白酒
- 奶油
- 鹽和胡椒
做法：
- 將洋蔥和蒜頭切碎，三文魚片切塊。
- 在鍋中加入奶油，將洋蔥和蒜頭炒香。
- 加入米和高湯，煮至米熟透。
- 加入三文魚片和白酒，煮至三文魚熟透。
- 加入鹽和胡椒調味即可[5]。
常見問題與解答
1. 露營時如何保持食材的新鮮？
建議攜帶戶外保溫箱，食材較少的話亦可以使用保冷冰袋加冰種[5]。
2. 露營時可以使用哪些鍋具？
露營常用的鍋具包括炒鍋、平底鍋、湯鍋等，市面上有不少露營鍋具連餐具套裝，一套購買更方便收藏[5]。
3. 露營時如何生火？
露營常用的爐具包括氣體燃料爐、汽化爐等，亦可使用網狀燒烤類取代[5]。
4. 露營時如何選擇食材？
選擇可以多用途的食材，例如高麗菜，可以用來煮湯、炒菜，減少攜帶食材的繁瑣程度[3]。
5. 露營時如何簡化料理步驟？
選擇簡單的料理步驟，例如炒飯、烤肉等，省去繁瑣的備料和烹煮過程[4]。
6. 露營時如何增加互動樂趣？
選擇可以讓大家一起參與的料理，例如烤肉或火鍋，增加露營的互動性和樂趣[4]。
7. 露營時如何確保每個人都能吃飽？
根據露營人數和食量來決定菜色和食材的量，確保每個人都能吃飽[3]。
8. 露營時如何選擇無需電器的料理？
選擇不需要烤箱、電鍋等電器的料理，例如炒飯、壽喜燒等[3]。
希望這些露營餐單和建議能讓你在露營時享受美味佳餚，與家人朋友共享美好時光。
Citations:
[1] https://www.soupupgroup.com/blog/posts/camping-dishes
[2] https://blog.mrslove.com.tw/food-recommendations/camping-dishes
[3] https://blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/recipe/2202-camping-recipe/
[4] https://www.xinmedia.com/article/142860
[5] https://hk.trip.com/blog/camping-recipes/
[6] https://www.tomax.com.tw/recommend/ins.php?index_id=133
[7] https://sourceec.com.hk/%E7%B4%80%E5%BF%B5%E5%93%81%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E8%B3%87%E8%A8%8A%E8%A9%B3%E6%83%85/%E9%9C%B2%E7%87%9F%E9%87%8E%E7%82%8A%E8%8F%9C%E5%96%AE/
[8] https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/camping-recipes-and-tips-updated