波士頓大龍蝦：美味與文化的完美結合

波士頓大龍蝦，又稱美洲螯龍蝦，是北美洲大西洋沿岸的特產，以其鮮甜的肉質和巨大的雙螯而聞名。本文將深入探討波士頓大龍蝦的特徵、分佈、料理方式以及在台灣的購買渠道，並介紹幾個值得一試的餐廳。

波士頓大龍蝦的特徵

波士頓大龍蝦（學名：Homarus americanus）屬於螯龍蝦屬，與真正的龍蝦在外型及分類上有明顯不同。其主要特徵包括：

體型：體長從20到60公分不等，體重從½到4公斤不等。最大的記錄達到20.14公斤，全長1.06公尺。
顏色：正常為橄欖綠或綠褐色，也有橘色、紅褐色或黑色個體。藍色個體非常罕見，出現機率約200萬分之一。
大螯：第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側，這是其與龍蝦最大的不同之處[5][6]。

波士頓大龍蝦的分佈

波士頓大龍蝦主要分佈於大西洋的北美洲海水水域，特別是在加拿大的海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國的緬因州和麻薩諸塞州。這些地區的冷水環境為波士頓大龍蝦提供了理想的生長條件[5][6]。

波士頓大龍蝦的生態

波士頓大龍蝦生活於淺海的岩礁中或在沙礫底挖孔生活。它們以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食，偶爾也會吃海中植物。其天敵包括鱈魚和比目魚。波士頓大龍蝦的壽命相當長，一般相信可以活超過50年[5][6]。

波士頓大龍蝦的料理方式

波士頓大龍蝦以其鮮甜的肉質和多樣的料理方式深受美食愛好者喜愛。常見的料理方式包括：

清蒸：保留龍蝦的原汁原味，搭配檸檬汁或奶油。
水煮：將龍蝦煮熟後劈成兩半，撒上胡椒或其他調味料。
碳烤：碳烤後的龍蝦肉質更為鮮嫩，適合搭配各種醬料。
煮湯：龍蝦湯是另一種受歡迎的料理方式，湯汁鮮美濃郁[3][5][6]。

台灣的波士頓大龍蝦購買渠道

在台灣，波士頓大龍蝦的購買渠道多樣，包括線上購物平台和專門的海鮮市場。以下是幾個推薦的購買渠道：

momo購物網：提供多種波士頓龍蝦產品，包括活凍和熟凍選擇[7]。
魚大俠：提供熟凍波士頓龍蝦，適合家庭料理[8]。
盅龐水產：提供活體波士頓龍蝦，配送服務覆蓋多個縣市[4]。

台灣的波士頓大龍蝦餐廳推薦

在台灣，有幾家餐廳以波士頓大龍蝦為特色菜，值得一試：

龍蝦小姐：位於台中市南屯區，評價4.3，價格適中，提供多種龍蝦料理[1]。
醉後大龍蝦活體龍蝦餐酒館：位於台中市西區，評價高達4.9，提供新鮮的活體龍蝦料理[2]。

波士頓大龍蝦的文化意義

波士頓大龍蝦不僅僅是一道美食，更是北美文化的一部分。在美國東北部，龍蝦節慶活動和龍蝦捕撈比賽是當地的重要文化活動。龍蝦甚至被製作成風向標，成為當地的象徵之一[5][6]。

如何辨別波士頓大龍蝦和其他龍蝦

波士頓大龍蝦和其他龍蝦在外觀和分類上有明顯區別：

外觀：波士頓大龍蝦有一對巨大的雙螯，而真正的龍蝦則沒有這樣的特徵。
分類：波士頓大龍蝦屬於螯龍蝦屬，而真正的龍蝦屬於龍蝦屬[3][5][6]。

波士頓大龍蝦的價格

波士頓大龍蝦的價格因其品質和來源地而異。一般來說，美洲螯龍蝦的價格較為親民，每公斤約750元上下，而真正的龍蝦價格較高，每公斤約2000元上下[3]。

波士頓大龍蝦的營養價值

波士頓大龍蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種營養豐富的海鮮。其低脂肪、高蛋白的特性使其成為健康飲食的理想選擇。

結論

波士頓大龍蝦以其獨特的風味和多樣的料理方式，成為全球美食愛好者的最愛。在台灣，無論是通過線上購物還是前往專門餐廳，都能輕鬆享受到這道美味。希望本文能幫助您更好地了解和享受波士頓大龍蝦。

常見問題

1. 波士頓大龍蝦和真正的龍蝦有什麼區別？

波士頓大龍蝦有一對巨大的雙螯，而真正的龍蝦則沒有這樣的特徵。此外，波士頓大龍蝦屬於螯龍蝦屬，而真正的龍蝦屬於龍蝦屬[3][5][6]。

2. 波士頓大龍蝦的主要分佈地區在哪裡？

波士頓大龍蝦主要分佈於大西洋的北美洲海水水域，特別是在加拿大的海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國的緬因州和麻薩諸塞州[5][6]。

3. 波士頓大龍蝦有哪些常見的料理方式？

常見的料理方式包括清蒸、水煮、碳烤和煮湯[3][5][6]。

4. 在台灣可以在哪裡購買波士頓大龍蝦？

在台灣，可以通過momo購物網、魚大俠和盅龐水產等渠道購買波士頓大龍蝦[4][7][8]。

5. 波士頓大龍蝦的價格是多少？

美洲螯龍蝦的價格每公斤約750元上下，而真正的龍蝦價格每公斤約2000元上下[3]。

6. 波士頓大龍蝦的營養價值如何？

波士頓大龍蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種營養豐富的海鮮，低脂肪、高蛋白[5][6]。

7. 波士頓大龍蝦的壽命有多長？

一般相信波士頓大龍蝦可以活超過50年，如果沒有污染和捕撈，還能活得更久[5][6]。

8. 波士頓大龍蝦的顏色有哪些？

波士頓大龍蝦的顏色正常為橄欖綠或綠褐色，也有橘色、紅褐色或黑色個體。藍色個體非常罕見，出現機率約200萬分之一[5][6]。

Citations:
[1] http://www.facebook.com/ladylobstertw/
[2] https://google.com/maps/?ll=24.149186%2C120.662230&q=%E9%86%89%E5%BE%8C%E5%A4%A7%E9%BE%8D%E8%9D%A6+%E6%B4%BB%E9%AB%94%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E9%A4%90%E9%85%92%E9%A4%A8&z=15
[3] https://www.setn.com/news.aspx?newsid=763530
[4] https://www.goodeat.com.tw/goodeat/index.php?action=product_detail&prod_no=P0096800123178
[5] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E6%B4%B2%E8%9E%AF%E9%BE%8D%E8%9D%A6
[6] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E7%BE%8E%E6%B4%B2%E8%9E%AF%E9%BE%8D%E8%9D%A6
[7] https://m.momoshop.com.tw/search.momo?_imgSH=fourCardStyle&cateLevel=-1&ent=k&searchKeyword=%E6%B3%A2%E5%A3%AB%E9%A0%93%E9%BE%8D%E8%9D%A6&searchType=1
[8] http://www.twfish.com.tw/goods-587-1B7B%E3%80%90%E9%AD%9A%E5%A4%A7%E4%BF%A0%E3%80%91SP065%E7%86%9F%E5%87%8D%E6%B3%A2%E5%A3%AB%E9%A0%93%E9%BE%8D%E8%9D%A6%28350~400g%E9%9A%BB%29.html