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鴨肉扁土鵝專賣店：西門町70年老字號的美食傳奇

鴨肉扁土鵝專賣店是台北西門町一家歷史悠久、享譽盛名的美食老店。這家創立於1950年的餐廳，以其獨特的經營理念和高品質的土鵝料理，成為了西門町必訪的美食景點之一。讓我們一起深入了解這家老字號店鋪的魅力所在。

鴨肉扁的歷史淵源

鴨肉扁土鵝專賣店的歷史可以追溯到1950年[1][3]。雖然店名中有「鴨肉」二字，但實際上這家店主要販售的是鵝肉。這個有趣的命名源自於店鋪的發展歷程：

  • 第一代老闆最初是賣鴨肉起家
  • 後來發現鵝肉的肉質更佳，便改為主打鵝肉
  • 由於店名已廣為人知，便保留了「鴨肉扁」這個響亮的招牌

這種「掛鴨頭賣鵝肉」的經營策略，不僅保留了店鋪的歷史記憶，也為其增添了幾分獨特的魅力。

鴨肉扁的特色與優勢

  1. 優質的土鵝選擇：鴨肉扁專門選用土鵝，雖然成本較高，但肉質更加鮮美[1]。
  2. 傳統與創新並存：保留台灣古式紅黑雙醬的傳統，同時注重現代化的用餐環境[5]。
  3. 便利的地理位置：位於西門町的黃金地段，靠近捷運西門站，交通便利[8]。
  4. 寬敞舒適的用餐環境：店面經過重新裝潢，提供兩層樓的用餐空間[4]。
  5. 多元化的菜單選擇：除了招牌鵝肉，還提供麵點等多種選擇[5]。
  6. 合理的價格：雖然使用較昂貴的土鵝，但仍維持合理的價格水平[5]。
  7. 獨特的品牌識別：「鴨肉扁」這個特殊的店名為品牌增添了話題性。
  8. 穩定的品質：70年來持續經營，保持穩定的食材品質和口味。

鴨肉扁的招牌菜品

  1. 土鵝肉：店鋪的招牌菜品，肉質鮮美，口感細膩。
  2. 切仔麵：搭配鵝肉的經典組合。
  3. 燙青菜：清爽可口，平衡整體餐點。
  4. 鵝胗：口感獨特，深受饕客喜愛。

鴨肉扁的用餐體驗

在鴨肉扁用餐，不僅能品嚐到美味的土鵝料理，還能感受到濃厚的歷史氛圍。店鋪內部經過精心設計，既保留了傳統風味，又融入了現代元素，為顧客提供舒適的用餐環境。

鴨肉扁在西門町美食圈的地位

作為西門町最知名的美食店之一，鴨肉扁與另一家知名的千暉鵝肉店並稱為西門町的兩大鵝肉店[5]。儘管近年來受到各種因素的影響，鴨肉扁仍然保持著其獨特的魅力和穩定的客源。

鴨肉扁的未來發展

面對不斷變化的市場環境，鴨肉扁需要在保持傳統特色和適應現代需求之間找到平衡。以下是一些可能的發展方向：

  1. 加強線上推廣：利用社交媒體和外送平台擴大客源[6]。
  2. 開發新產品：在保留招牌菜品的基礎上，推出符合現代口味的新菜品。
  3. 優化用餐體驗：進一步改善店內環境，提升顧客滿意度。
  4. 深化品牌故事：將70年的歷史融入品牌營銷，增強情感連結。

結語

鴨肉扁土鵝專賣店不僅是一家美食店，更是西門町的一個文化符號。70年來，它見證了台北的變遷，也為無數食客留下了美好的回憶。無論是本地居民還是遊客，來到西門町，都不應錯過這家充滿魅力的老字號店鋪。

常見問題解答

  1. Q: 鴨肉扁為什麼叫這個名字卻賣鵝肉？
    A: 這是因為店鋪最初是賣鴨肉起家，後來改賣鵝肉，但保留了原來的店名。
  2. Q: 鴨肉扁的招牌菜是什麼？
    A: 鴨肉扁的招牌菜是土鵝肉，以其鮮美的口感著稱。
  3. Q: 鴨肉扁的價格如何？
    A: 鴨肉扁的價格相對合理，一份鵝肉、一碗切仔麵和一碗燙青菜的套餐約220元。
  4. Q: 鴨肉扁的營業時間是怎樣的？
    A: 建議在用餐時間前往，通常從午餐時間開始營業至晚上。
  5. Q: 鴨肉扁在哪裡？如何前往？
    A: 鴨肉扁位於西門町，靠近捷運西門站。可以從捷運西門站6號出口步行約5分鐘到達。
  6. Q: 鴨肉扁除了鵝肉還有什麼特色菜品？
    A: 除了鵝肉，鴨肉扁還提供切仔麵、燙青菜和鵝胗等菜品。
  7. Q: 鴨肉扁有提供外送服務嗎？
    A: 是的，鴨肉扁有在一些外送平台上提供服務。
  8. Q: 鴨肉扁的土鵝和一般的鵝有什麼區別？
    A: 土鵝的肉質較為鮮美，口感更佳，但價格也相對較高。

Citations:
[1] https://udn.com/news/story/120910/6320262
[2] https://dd0800.pixnet.net/blog/post/232334686-%E4%B8%8D%E6%98%AF%E9%8C%A2%E5%A4%9A%E5%B0%B1%E6%98%AF%E5%A5%BD%E9%98%BF%E5%9F%8E%E9%B5%9D%E8%82%89%EF%BC%8C%E9%B4%A8%E8%82%89%E6%89%81 [3] https://fish-web.toyspa.net/blog/?p=5075 [4] https://vreranda.pixnet.net/blog/post/230410333 [5] https://dd0800.pixnet.net/blog/post/232128844-%E5%BE%9E%E9%B4%A8%E8%82%89%E6%89%81%E7%9C%8B%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%80%A0%E8%B5%B7%E4%BE%86%E5%8D%83%E6%9A%89%E9%B5%9D%E8%82%89%E5%BA%97%E7%9A%84%E4%BA%BA%E6%BD%AE
[6] https://www.ubereats.com/tw/store/%E9%B4%A8%E8%82%89%E6%89%81%E5%9C%9F%E9%B5%9D%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97/96kPpYL4TzScDcSA6NjRRQ
[7] https://time.udn.com/udntime/story/122390/6320262
[8] https://www.fun-life.com.tw/taipei-ximending-duck/
[9] https://followmii.tw/blog/post/duckben
[10] https://hk.trip.com/moments/detail/taipei-360-119587767/