鴨片館是一家位於台中的知名餐廳,以其獨特的北平烤鴨和豐富的北方料理聞名。無論是家庭聚餐、朋友聚會,還是特別慶祝活動,鴨片館都能提供令人滿意的美食體驗。以下將詳細介紹鴨片館的菜單,讓您在前往用餐前有更好的了解。
一鴨八吃
鴨片館的招牌菜「一鴨八吃」是其最大特色之一,這道菜將一隻烤鴨分成八種不同的吃法,讓您一次享受多種風味:
- 片皮烤鴨:外皮酥脆,內裡肉質鮮嫩,搭配甜麵醬、蔥段、小黃瓜,包入薄餅中食用。
- 醬爆鴨架:以特製醬料爆炒鴨架,香氣四溢。
- 鹽酥鴨架:鴨架炸至金黃酥脆,再撒上鹽和胡椒調味。
- 三杯鴨架:經典三杯做法,加入九層塔提味。
- 酸菜鴨架湯:酸菜與鴨架熬煮成湯,酸爽開胃。
- 銀芽炒鴨肉絲:鴨肉絲與銀芽快炒,清爽不膩。
- 生菜鴨鬆:鴨肉切碎,搭配生菜包裹食用,口感清新。
- 鴨油炒蛋:鴨油炒蛋,香氣濃郁。
冷盤
鴨片館的冷盤菜色多樣,適合開胃:
- 松柏長青:綠色蔬菜搭配松子,清爽健康。
- 切絲大白菜:拌入干絲、花生、香菜、蔥絲及獨門醬料,清爽開胃。
青菜
鴨片館的青菜料理新鮮美味,適合搭配主菜:
- 合菜玳瑁:多種蔬菜切絲快炒,蓋上一層蛋皮。
- 高麗菜:簡單清炒,保留蔬菜的鮮甜。
- 水蓮:清炒水蓮,口感脆嫩。
- 紅燒茄子:茄子燒至軟嫩,入味十足。
- 蛤蠣絲瓜:絲瓜與蛤蠣同炒,清甜可口。
- 蠔油雙冬:冬菇與冬筍搭配蠔油炒製,香氣撲鼻。
- XO醬杭白菜:杭白菜搭配XO醬,風味獨特。
海鮮
鴨片館的海鮮料理新鮮美味,讓人食指大動:
- 黑松露滑蛋鮮貝:滑蛋與鮮貝搭配松露,口感絲滑鮮美。
- 金沙中卷:中卷炸至金黃,外酥內嫩。
- 三鮮燒麻婆豆腐:豆腐與海鮮燒製,麻辣鮮香。
豆腐
豆腐料理是鴨片館的另一大特色:
- 韭香臭豆腐:臭豆腐切片油炸後與韭黃、油條等配料一起拌炒,香氣四溢。
- 麻婆豆腐:經典麻婆豆腐,辣味十足。
北方麵點
鴨片館的北方麵點純手工製作,口感獨特:
- 蘿蔔絲餅:薄薄的外皮包覆了滿滿蘿蔔絲內餡和湯汁,爆漿美味。
- 蔥油餅:層次分明、外酥裡嫩的蔥油餅。
- 豆沙餅:外酥內軟、豆沙甜度適中不膩口。
- 紅豆餅:香甜軟糯的紅豆內餡,以黃金比例結合。
- 流沙包:外皮綿軟Q彈,內餡鹹蛋黃奶香四溢。
- 壽桃:手工揉製的小壽桃,內餡清爽綠豆餡。
東北酸菜白肉鍋
這道菜是鴨片館的另一個招牌,採用古法醃漬天然發酵酸白菜搭配嚴選上等五花肉片,酸甜甘口,搭配寬粉、鴨血、鮮白蝦、鮮蛤蜊、凍豆腐和手工丸子等食材,放入古早味銅鍋用炭火慢煮而成,料豐味美,極致享受。
餐廳資訊
營業時間:
- 平日:11:30-14:30 / 17:30-22:00
- 假日:11:00-15:00 / 17:00-21:30
地址:台中市南屯區文心南三路555號
訂位專線:04-36095555
線上購物專線:04-36095252
常見問題
1. 鴨片館的招牌菜是什麼?
鴨片館的招牌菜是一鴨八吃,將一隻烤鴨分成八種不同的吃法,讓您一次享受多種風味。
2. 鴨片館有什麼特色冷盤?
鴨片館的特色冷盤包括松柏長青和切絲大白菜,清爽開胃。
3. 鴨片館有哪些推薦的海鮮料理?
推薦的海鮮料理包括黑松露滑蛋鮮貝、金沙中卷和三鮮燒麻婆豆腐。
4. 鴨片館的營業時間是什麼時候?
鴨片館的營業時間為平日11:30-14:30 / 17:30-22:00,假日11:00-15:00 / 17:00-21:30。
5. 鴨片館的地址在哪裡?
鴨片館位於台中市南屯區文心南三路555號。
鴨片館的菜單豐富多樣,無論是經典的北平烤鴨還是各式北方料理,都能滿足您的味蕾。歡迎前往品嚐,享受美食帶來的愉悅時光。
Citations:
[1] https://www.new-duck.com
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