台南是美食的天堂，而位於保安路上的「醇涎坊古早味鍋燒意麵」更是當地人和遊客必訪的美食之一。這家店以其獨特的鍋燒意麵吸引了無數饕客，無論是早餐、中餐還是晚餐，總是人潮不斷。本文將帶您深入了解這家店的魅力所在。

店家介紹

營業時間與地點

• 地址：台南市中西區保安路53號
• 營業時間：清晨6:00至晚上20:30

醇涎坊的營業時間非常早，清晨6點就開始營業，讓早起的饕客也能享受到熱騰騰的鍋燒意麵。即使是晚上來訪，也能品嚐到新鮮的美食。

菜單選擇

醇涎坊的菜單相當簡單，主要提供鍋燒意麵，但也有其他麵條選擇，如烏龍麵、細絲、冬粉和米粉。價格親民，小碗60元，大碗75元，還有滷味和飲料可以搭配。

鍋燒意麵的魅力

獨特的湯頭

醇涎坊的鍋燒意麵以其濃郁的柴魚湯頭聞名，這種湯頭甜中帶鮮，是典型的台南風味。湯頭吸收了炸魚片和其他配料的油香，口感豐富，讓人一口接一口停不下來。

豐富的配料

鍋燒意麵的配料相當豐富，包括炸魚片、半熟蛋、青菜、魚板和日式麵麩。炸魚片雖然魚肉較薄，但浸泡在湯中後，口感濕潤，與麵條和湯頭相得益彰。

多樣的麵條選擇

除了經典的意麵，醇涎坊還提供烏龍麵、細絲、冬粉和米粉等多種麵條選擇，滿足不同口味的需求。每種麵條都有其獨特的口感和風味，讓人每次來都有不同的驚喜。

用餐環境

開放式空間

醇涎坊的用餐空間為開放式，雖然沒有冷氣，但有電風扇，讓人在炎熱的天氣中也能稍微解暑。店內的桌椅擺設緊湊，高峰時段可能需要與陌生人併桌，但這也增添了一種親切的氛圍。

乾淨整潔

雖然空間有限，但店內的清潔工作做得相當到位。地板和桌面都保持乾淨，讓人用餐時感到舒適。

顧客評價

高評價與人氣

醇涎坊在Google上擁有超過4200則評論，評分高達4.2星。這些評論中，顧客普遍讚賞其湯頭的濃郁和麵條的Q彈，還有親民的價格和豐富的配料。

排隊盛況

無論是晴天還是雨天，醇涎坊總是人潮不斷。即使在炎熱的夏天，顧客也願意在沒有冷氣的環境中排隊等候，只為了一碗美味的鍋燒意麵。

如何點餐

簡單方便

點餐方式相當簡單，進店後先拿點菜單，選擇麵條種類和配料，然後到櫃台結帳。內用和外帶都需要填單，外帶的顧客還可以選擇湯麵分開包裝，保證回家後的口感。

DIY鍋燒意麵

除了現場用餐，醇涎坊還提供DIY鍋燒意麵，讓顧客可以帶回家自己煮，享受現煮現吃的樂趣。

其他美食推薦

滷味

除了鍋燒意麵，醇涎坊的滷味也是一大特色。顧客可以自助夾取喜歡的滷味，結帳後店家會幫忙加熱，讓人可以品嚐到熱騰騰的美味。

飲料

店內還提供多種飲料，如紅茶、檸檬汁、咖啡牛奶和鮮奶茶，讓顧客在享受美食的同時，也能解渴。

結語

醇涎坊古早味鍋燒意麵以其獨特的湯頭、豐富的配料和親民的價格，成為台南保安路上的經典美食。無論是當地人還是遊客，都對這家店讚不絕口。如果您來到台南，千萬不要錯過這家美食名店。

常見問題

1. 醇涎坊的營業時間是什麼時候？

醇涎坊的營業時間是清晨6:00至晚上20:30，讓早起和晚歸的顧客都能享受到美味的鍋燒意麵。

2. 醇涎坊的鍋燒意麵價格如何？

小碗鍋燒意麵的價格為60元，大碗則為75元，價格相當親民。

3. 醇涎坊有提供外帶服務嗎？

有的，醇涎坊提供外帶服務，顧客可以選擇湯麵分開包裝，保證回家後的口感。

4. 醇涎坊的鍋燒意麵有哪些配料？

鍋燒意麵的配料包括炸魚片、半熟蛋、青菜、魚板和日式麵麩，豐富多樣。

5. 醇涎坊的湯頭有什麼特色？

醇涎坊的湯頭以柴魚高湯為底，甜中帶鮮，是典型的台南風味，口感濃郁。

6. 醇涎坊有提供DIY鍋燒意麵嗎？

有的，醇涎坊提供DIY鍋燒意麵，讓顧客可以帶回家自己煮，享受現煮現吃的樂趣。

7. 醇涎坊的滷味如何？

醇涎坊的滷味種類豐富，顧客可以自助夾取喜歡的滷味，結帳後店家會幫忙加熱，讓人可以品嚐到熱騰騰的美味。

8. 醇涎坊的用餐環境如何？

醇涎坊的用餐空間為開放式，雖然沒有冷氣，但有電風扇，店內的清潔工作做得相當到位，讓人用餐時感到舒適。

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