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醇涎坊古早味鍋燒意麵：台南保安路上的人氣小吃

醇涎坊古早味鍋燒意麵是台南保安路上一家備受歡迎的小吃店，以其美味的鍋燒意麵和親民的價格吸引了眾多食客。這家店不僅是遊客必訪的熱門景點，也是許多台南當地人的最愛。以下是關於醇涎坊鍋燒意麵的詳細介紹：

店家資訊

  • 地址：台南市中西區保安路53號
  • 電話：06-221-5033
  • 營業時間：06:00 – 20:30（建議提早到訪，避免售完）
  • Google評分：4.2星（超過4200則評論）

菜單特色

醇涎坊的菜單主要以鍋燒麵為主，提供多種麵條選擇：

  • 意麵
  • 烏龍麵
  • 細絲麵
  • 冬粉
  • 米粉

價格分為大小碗：

  • 小碗：55-60元
  • 大碗：65-75元

除了鍋燒麵，店內還提供滷味和飲料作為搭配。

招牌鍋燒意麵特色

  1. 湯頭：清甜香醇，帶有台南特色的甜味，非常順口[5][13]。
  2. 麵條：口感適中，軟硬度恰到好處[5][13]。
  3. 配料：包含炸魚片、日式麵麩、青菜、半熟蛋等[5][13]。
  4. 炸魚片：外層麵衣較厚，魚肉薄而鮮嫩[5][13]。
  5. 價格實惠：小碗僅55-60元，大碗65-75元，CP值高[11]。

用餐環境

  • 開放式空間，座位半開放[5]。
  • 用餐環境較為擁擠，高峰時期可能需要與他人併桌[1]。
  • 採半自助式，餐具、調味料和飲料需自取[15]。

貼心服務

  1. 提供多種辛辣醬料供顧客自行添加[5]。
  2. 可選擇外帶，湯麵分開包裝[7]。
  3. 提供DIY鍋燒意麵套餐，可帶回家自行烹煮[13]。

小貼士

  1. 建議提早到訪，尤其是晚餐時段，避免售完[13]。
  2. 可嘗試加入辣粉或辣醬，增添不同風味[15]。
  3. 炸魚片建議趁熱食用，或浸泡湯汁後再享用，體驗不同口感[13]。

周邊美食推薦

保安路是台南美食聚集地，除了醇涎坊鍋燒意麵，還有以下知名小吃：

  • 阿鳳浮水虱目魚羹
  • 阿明豬心
  • 阿娟咖哩
  • 阿龍香腸熟肉
  • 阿卿杏仁茶[15]

醇涎坊古早味鍋燒意麵以其獨特的台南風味和親民的價格，成為了保安路上不可錯過的美食之一。無論是當地居民還是遊客，都能在這裡品嚐到道地的台南鍋燒意麵，體驗濃濃的在地風情。

Citations:
[1] https://www.bigfang.tw/blog/post/chunxianfang-tainan
[2] https://www.youtube.com/watch?v=mzD7VNzoREA
[3] https://daisyhoho.com/chun-xian-fang-pan-noodles/
[4] https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15775781-%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5
[5] https://v830723.pixnet.net/blog/post/80056639-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E3%80%91%E9%86%87%E6%B6%8E%E5%9D%8A%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5%EF%BD%9C%E4%BA%BA%E6%BD%AE%E5%BE%9E
[6] https://www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/Snack-area/let-fang-talk-how-to-cook-nabeyaki-egg-noodles.html
[7] https://tutufoodaholic.tw/chunxianfang-yi-noodles/
[8] https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5
[9] https://bigsharkmom.tw/chun-noodles/
[10] https://icook.tw/recipes/448398
[11] https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97-%E4%BF%9D%E5%AE%89%E8%B7%AF%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5-55%E5%85%83%E9%8A%85%E6%9D%BF%E5%83%B9%E9%AB%98cp%E5%80%BC%E7%9A%84%E4%BA%AB%E5%8F%97-034149837.html
[12] https://www.youtube.com/watch?v=N-liTF98lwI
[13] https://lyes.tw/33684322-%E9%86%87%E6%B6%8E%E5%9D%8A/
[14] https://www.youtube.com/watch?v=MS5hrhSt-gI
[15] https://www.walkerland.com.tw/article/view/323867