這一小鍋主打個人鍋,湯頭口味以亞洲風味為研發重點,將各地經典湯頭創新呈現[4]。主要菜單包括:
經典石頭鍋
不加一滴水的獨門醬汁,選用北港麻油,搭配蒜頭、洋蔥爆炒,倒入以純米酒及漢方中藥材所熬煮的獨門醬汁,過程中不加一滴水,最後再加入大骨及多種蔬果熬煮的高湯,遵循傳統、演繹經典[1]。
源味大骨鍋
數種新鮮蔬果及大骨,慢熬淬鍊食材的原味,湯頭清甜,順口回甘[1]。
御膳麻辣鍋
雲南青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等數十種嚴選辣椒及漢方中藥材,悉心承襲傳統熬煮古法,層層繁工調製,講究麻與辣之間的平衡點,熬製出口感層次變化豐富的麻辣湯頭[1]。
頤心菌菇鍋
特選香菇、巴西蘑菇、茶樹菇,熬製出菇中精華,呈現金黃色澤湯體,氣味陣陣清香,口感甘醇回甘[1]。
老火湯
遵循古法以豬大骨、雞骨、豬後腿肉等多種精選材料,加入數十種漢方中藥材所調配的獨門秘方,耗時花費數小時慢火精燉熬煮,淬鍊出骨髓中豐富膠原蛋白及鈣質,提煉成入喉鮮甜的美味湯頭[1]。
此外,這一小鍋還提供多種肉品主餐,價格298元起,另外還有各式單點食材[4]。
Citations:
[1] https://www.orissic.com/meal/
[2] https://bigsharkmom.tw/orissic-lihpaooutlet2024/
[3] https://www.orissic.com/store-detail/29/
[4] https://upssmile.com/217255/orissic-hot-pot-yonghe
[5] https://as660707.com/orissic-hot-pot/