蘭城晶英酒店位於宜蘭市中心，是一家結合新月廣場及新月豪華影城的全方位家庭旅遊飯店。這裡不僅提供舒適的住宿環境，更以其紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨聞名全台。本文將詳細介紹蘭城晶英酒店烤鴨的特色、吃法及預訂方式，讓您在宜蘭旅遊時不容錯過這道美味佳餚。
紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨
紅樓中餐廳位於蘭城晶英酒店的六樓，由行政總主廚林瑞勇掌廚。他以傳承料理精髓及美味為己任，創新演繹出櫻桃霸王鴨，成為各方美食饕客專程前來品味的蘭城料理。
櫻桃霸王鴨的製作過程
櫻桃霸王鴨的前製經過四十小時的精準程序，嚴謹控制濕度和溫度，最後經過一小時的烤製，使得每隻櫻桃鴨都散發著誘人的色澤和適中的脆度。師傅為賓客於桌邊進行片鴨秀，俐落刀法與酥香烤鴨為賓客營造出視覺、味覺和嗅覺的盛宴[6][9]。
櫻桃霸王鴨的五吃
紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨以其獨特的五吃方式著稱，每一吃都別具風味：
- 香滷鴨小拼：鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香入口即化。
- 櫻桃鴨握壽司：以日式握壽司為發想，結合西式起司，融入中式料理烤鴨美味，一入口脆皮下隱藏的鴨油爆漿化入Q彈的壽司米中，迸發出濃郁的口感。
- 片皮鴨捲三星蔥餅：在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮生蔥、秘製辣味噌，入口充滿蔥香滋味。
- 三杯鴨骨煲或夏之櫻：三杯鴨骨煲，快炒封住鴨肉鮮甜肉汁，讓您品嚐到三杯鹹香甜交織滋味。夏之櫻以涼拌手法，清炒鴨絲加入蛋絲與生菜，淋上特調甜辣醬汁，別具清爽風情。
- 慢火白菜燉鴨湯：以鴨架為基底熬製10小時的湯頭，加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮，熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭，清爽不油膩[6][12][15]。
紅樓中餐廳的預訂方式
紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨因其美味和高人氣，建議提前預訂。線上開放3個月內訂位，假日低消為每桌四人精選特餐乙套。每桌最多容納10位(含嬰幼兒)；超過10位須分桌，並請分多筆線上預訂。線上預訂完成後，會收到簡訊或電子郵件確認[3][6]。
蘭城晶英酒店的其他設施
蘭城晶英酒店不僅僅是美食的殿堂，還提供豐富多樣的親子娛樂活動，如《芬朵奇堡》樂園、《窩窩樂》與《趣七樓》等親子空間，讓家庭旅遊更加充實和愉快[4]。
結語
蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳以其獨特的櫻桃霸王鴨五吃，成為宜蘭旅遊的必訪美食地點。無論是家庭聚餐還是朋友相聚，這裡都能帶給您視覺、味覺和嗅覺的極致享受。趁著假期，快來宜蘭體驗這道美味佳餚吧！
常見問題
1. 紅樓中餐廳的營業時間是什麼時候？
紅樓中餐廳的營業時間為午餐11:00-15:00，晚餐17:00-21:00。霸王鴨用餐時段為11:00, 13:30, 15:15, 17:00, 19:30[12]。
2. 櫻桃霸王鴨的價格是多少？
2023年7月價格調整至$3,488，包含五吃的套餐[9]。
3. 如何預訂紅樓中餐廳的座位？
可以通過蘭城晶英酒店的官網進行線上預訂，線上開放3個月內訂位[3]。
4. 紅樓中餐廳是否提供素食選項？
紅樓中餐廳的菜單中包含多種素食選項，具體請參考餐廳菜單或詢問服務人員[12]。
5. 蘭城晶英酒店是否提供親子娛樂設施？
是的，蘭城晶英酒店提供豐富多樣的親子娛樂活動，如《芬朵奇堡》樂園、《窩窩樂》與《趣七樓》等[4]。
6. 紅樓中餐廳是否接受寵物？
為維護用餐環境及顧客權益，餐廳禁止攜帶寵物入內(導盲犬除外)[6]。
7. 紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨有哪些特色吃法？
櫻桃霸王鴨有五種特色吃法，包括香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨煲或夏之櫻、慢火白菜燉鴨湯[6][12][15]。
8. 蘭城晶英酒店的地址是什麼？
蘭城晶英酒店位於宜蘭市民權路二段36號[2][7]。
Citations:
[1] https://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html
[2] http://www.silksplace-yilan.com.tw
[3] https://booking.silksplace-yilan.com.tw/redlantern/redlantern_c.aspx
[4] https://www.silksplace-yilan.com.tw
[5] https://www.fetnet.net/content/cbu/tw/lifecircle/life/2023/12/roast_duck.html
[6] https://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.aspx
[7] https://www.booking.com/hotel/tw/yilan-silks-place.zh-tw.html
[8] https://www.duckmaker.com.tw
[9] https://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/226613314
[10] https://book-directonline.com/properties/silksplaceyilanhoteldirect
[11] https://www.xiangduck.com.tw
[12] https://monicaleecat.pixnet.net/blog/post/344941246
[13] https://www.tripadvisor.com.tw/Hotel_Review-g13808605-d1863962-Reviews-Silks_Place_Yilan-Yilan_City_Yilan.html
[14] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-out/taipei-michelin-restaurants-roasted-duck
[15] https://myvanlife.com/2023/12/27/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%BE%8E%E9%A3%9F%EF%BD%9C%E3%80%90%E5%AE%9C%E8%98%AD%E3%80%91%E4%B8%80%E9%B4%A8%E4%BA%94%E5%90%83%EF%BC%8C%E6%88%91%E7%B5%82%E6%96%BC%E5%9A%90%E5%88%B0%E6%83%B3%E6%9C%9B%E5%B7%B2/
[16] https://www.agoda.com/zh-tw/silks-place-yilan-hotel/hotel/yilan-tw.html
[17] https://margaret.tw/roast-duck-taipei/