藍家割包是台北公館地區非常有名的小吃店，連續多年獲得米其林必比登推薦[1][4]。這家店開業近30年，以手工製作的割包聞名，每天都有大量的人潮前來排隊[4]。
藍家割包的特色有以下幾點：
1. 堅持衛生、客製化、溫度與速度
藍家割包的老闆藍鳳榮是個吹毛求疵的人，他堅持在衛生、客製化、溫度與速度上做到最好[4]。店內環境整潔乾淨，餐具擦拭乾淨後才讓客人入座[4]。
2. 客製化選項多
一般割包店的選項比較簡單，但藍家割包細分為肥肉、瘦肉、半肥半瘦、綜合偏瘦、綜合偏肥五種選項[4]。客人可以根據自己的喜好點餐。
3. 講究每個環節
藍家割包的老闆認為，割包的餅皮、豬肉、酸菜、花生粉等每個環節都要講究，才能做出美味的割包[4]。餅皮要軟嫩帶香，豬肉用溫體豬燉製，酸菜清洗乾淨，花生粉用台灣本地花生磨製。
4. 隱藏版必點玉米排骨湯
除了著名的割包，藍家割包的玉米排骨湯也是必點美食[1][2]。湯頭濃郁鮮美，是許多人的最愛。
5. 價格略高但仍吸引大量人潮
藍家割包的價格略有上漲，一個割包現在賣70元[2][3]。雖然有人覺得貴了，但仍吸引大量人潮前來朝聖[1][2]。
總的來說，藍家割包憑藉著對每個環節的講究，做出了美味的割包，獲得米其林必比登推薦，成為台北公館必吃的小吃之一。
常見問題
- 藍家割包的地址在哪裡？
位於台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號[1][2]。 - 藍家割包的營業時間是？
週二至週日 11:00-23:00，週一公休[1]。 - 藍家割包有外送服務嗎？
有，外送時間為12:00-17:00，需要電洽店家[1]。 - 藍家割包的菜單有哪些？
主打產品是割包和玉米排骨湯[1][2]。此外還有肉粽、大腸肉羹麵線等[1]。 - 藍家割包的排隊情況如何？
大部分時間都需要排隊，尤其是外帶的人多[1][2]。
Citations:
[1] https://nash.tw/lan-2022/
[2] https://blake.com.tw/blog/post/lan-gebao-taipei-202405
[3] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/cwuc/lan-jia-ge-bao
[4] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-out/bib-Lan-Chia-Guabao
[5] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%85%AC%E9%A4%A8%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%97%8D%E5%AE%B6%E5%89%B2%E5%8C%85/uPvUGBq6Upmb7p3l0Ep4JA