生煎湯包，這款來自上海的美食，已經在高雄成為了當地人和遊客心中的必吃美食。這篇文章將帶您深入了解生煎湯包的魅力，並介紹高雄最受歡迎的生煎湯包店家。
生煎湯包的起源與特色
生煎湯包源自上海，是一種將湯包底部煎至金黃酥脆的美食。其特色在於外皮酥脆，內餡多汁，咬下去時湯汁四溢，讓人回味無窮。生煎湯包的製作過程講究，從揉麵、包餡到煎製，每一步都需要精細的技術。
高雄人氣生煎湯包店家
上海生煎湯包
位於高雄市三民區熱河一街208號的上海生煎湯包，是一家經營超過20年的老店。這家店由來自上海的闆娘經營，每天手工現包製作的生煎湯包、小籠湯包和油豆腐細粉湯，深受顧客喜愛[1][2]。
亮點
- 手工現包：每天現包現煎，保證新鮮。
- 多汁美味：生煎湯包底部煎至金黃酥脆，內餡多汁，口感豐富。
- 多樣選擇：除了生煎湯包，還有小籠湯包和油豆腐細粉湯可供選擇。
高雄上海生煎湯包
這家店位於高雄車站附近，距離高醫僅1.3公里，交通便利。店內的生煎湯包、小籠湯包和油豆腐細粉湯都是銅板價，深受學生和遊客的喜愛[6][8]。
亮點
- 價格親民：每顆生煎湯包僅售60元，經濟實惠。
- 交通便利：靠近高雄車站，方便遊客前往。
- 媒體推薦：多次被媒體報導和推薦。
生煎湯包的製作過程
材料
- 中筋麵粉
- 酵母
- 白砂糖
- 水
- 豬絞肉
- 蔥花
- 調味料（鹽、醬油、白胡椒粉、香油、薑泥）
步驟
- 製作麵團：將麵粉、酵母、糖和水混合，揉成光滑的麵團，發酵至兩倍大。
- 準備餡料：將豬絞肉與調味料混合，攪拌至有黏性。
- 包餡：將麵團分成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的面皮，包入餡料。
- 煎製：平底鍋加熱，放入生煎包，加入麵粉水，蓋鍋中火煎約7分鐘，直至底部金黃酥脆。
生煎湯包的食用方法
生煎湯包的正確食用方法是先咬開一個小洞，將湯汁吸出，然後再享用餡料和外皮。這樣可以避免燙口，也能充分品味湯汁的鮮美[6]。
高雄生煎湯包的魅力
高雄的生煎湯包不僅保留了上海的傳統風味，還融入了當地的特色。無論是當地居民還是遊客，都對這款美食情有獨鍾。高雄的生煎湯包店家不僅提供美味的食物，還以親民的價格和熱情的服務，贏得了廣大顧客的喜愛。
常見問題
1. 高雄哪裡可以吃到正宗的生煎湯包？
高雄市三民區熱河一街208號的上海生煎湯包是當地最受歡迎的生煎湯包店之一。
2. 生煎湯包的價格是多少？
一般來說，高雄的生煎湯包價格在60元至110元之間，具體價格視店家而定。
3. 生煎湯包和小籠湯包有什麼區別？
生煎湯包是將湯包底部煎至金黃酥脆，而小籠湯包則是蒸製的，外皮較軟。
4. 生煎湯包的製作過程複雜嗎？
生煎湯包的製作過程需要一定的技術，但只要掌握了基本步驟，在家也可以製作出美味的生煎湯包。
5. 生煎湯包的餡料有哪些？
生煎湯包的餡料主要是豬絞肉，還可以根據個人口味加入蔥花、薑泥等調味料。
6. 生煎湯包的最佳食用時間是什麼時候？
生煎湯包最好趁熱食用，這樣可以品味到外皮的酥脆和內餡的多汁。
7. 高雄的生煎湯包店家有外帶服務嗎？
大多數高雄的生煎湯包店家都提供外帶服務，方便顧客將美味帶回家享用。
8. 生煎湯包的湯汁怎麼保持？
生煎湯包的湯汁來自於餡料中的肉汁和高湯，製作過程中需要注意包口的密封，以防湯汁流出。
高雄的生煎湯包不僅是美食，更是一種文化的傳承。無論您是當地居民還是遊客，都不妨來品嚐這款美味，體驗其中的獨特魅力。
Citations:
[1] https://hoolee.tw/shanghai-pan-fried-bun/
[2] https://maggieblog.com/shanghdumplings/
[3] https://www.youtube.com/watch?v=mUL7XV6MNSU
[4] https://miemie.tw/%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E7%94%9F%E7%85%8E%E6%B9%AF%E5%8C%85/
[5] https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2048055-%E4%BF%9D%E8%AD%89%E5%A5%BD%E5%90%83-%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E7%94%9F%E7%85%8E%E5%8C%85
[6] https://travel.ettoday.net/article/2533967.htm
[7] https://tianxinfang.tw/panfriedporkbun/
[8] https://tenjo.tw/shanghai-bun/
[9] https://www.youtube.com/watch?v=gM-wuwATIhs
[10] https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%88%E6%BC%B2%E5%83%B9%E4%BA%86-%E7%9F%A5%E5%90%8D%E7%94%9F%E7%85%8E%E6%B9%AF%E5%8C%8510%E9%A1%86110%E5%85%83-%E9%80%A3%E9%8E%96%E6%8E%92%E9%AA%A8%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%BC%B25%E5%85%83-101715453.html
[11] https://www.coya.tw/recipe/flour_dishes/4755
[12] https://khh.travel/zh-tw/shop/gourmet/862
[13] https://www.youtube.com/watch?v=OdK99tjBFdw
[14] https://www.nsysu.edu.tw/p/404-1000-50798.php?Lang=zh-tw
[15] https://m.xiachufang.com/recipe/104314264/