一碗白飯(約160公克)含有約60公克的碳水化合物[1][4][11]。
具體來說:
- 一碗白飯約160公克,相當於280大卡[4][11]
- 100公克煮熟的白飯含有約41公克碳水化合物[6]
- 因此一碗160公克的白飯,碳水化合物含量約為60公克左右
需要注意的是:
- 白飯的碳水化合物主要是澱粉,屬於精緻碳水化合物[1]。
- 相較於糙米、五穀米等全穀類,白飯的膳食纖維含量較低[14]。
- 雖然白飯碳水化合物含量高,但適量攝取仍可提供身體所需能量[11]。
- 減重期間可以吃白飯,但要控制份量,並搭配蔬菜、蛋白質等食物[10]。
- 建議可以選擇糙米、五穀米等全穀類,營養價值較高[5][14]。
總之,一碗白飯確實含有相當高的碳水化合物,但適量攝取並不會造成問題。重點在於均衡飲食,搭配其他營養素,並注意總熱量的攝取。
Citations:
[1] https://fashion.ettoday.net/news/2496612
[2] https://mobile.hksh.com/sites/default/files/publications/zh-hant/b89887ab864c210f40edc4931ef25f56.pdf
[3] https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?f=0&id=78&nodeID=178
[4] https://tw.news.yahoo.com/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E5%BF%8C%E5%90%83%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB-%E5%90%83%E5%B0%8D%E6%96%B9%E6%B3%95-%E5%8F%8D%E8%80%8C%E6%8F%90%E9%AB%98%E6%95%88%E6%9E%9C-070000314.html
[5] https://goldenrice.com.tw/nutritional-value-of-white-rice/
[6] https://www.taiwanme.org.tw/article_detail.php?id=57
[7] https://tastywhy.com/everyday-eat-rice/
[8] https://health.udn.com/health/story/6037/3087006
[9] https://www.goodfoodmarket.tw/news_page.php?pk=N1809020037
[10] https://www.worldgymtaiwan.com/training-blog-in/calories-in-rice
[11] https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/114568
[12] https://health.udn.com/health/food/4795
[13] https://sites.google.com/site/nutrientranking/analysis/grains-and-starches/cooked-white-rice
[14] https://health.tvbs.com.tw/nutrition/330161
[15] https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E6%99%AE%E9%80%9A%E7%9A%84/%E7%99%BD%E9%A3%AF