元爵味黃燜雞米飯是一道源自中國山東濟南的經典菜餚，近年來在台灣迅速走紅，成為許多饕客的最愛。這道菜以其獨特的辛香辣甜口味和豐富的食材搭配，深受大眾喜愛。本文將帶您深入了解元爵味黃燜雞米飯的特色、歷史起源、分店資訊及其受歡迎的原因。
黃燜雞米飯的歷史起源
黃燜雞米飯起源於中國山東濟南，最早可追溯至1927年濟南的魯菜名店“吉玲園”[3][6]。這道菜的主要原料包括雞肉、青椒和香菇，加入多種調料後放入砂鍋或石鍋中燉煮而成。隨著時間的推移，黃燜雞米飯逐漸在中國各地流行，並衍生出黃燜排骨飯、黃燜牛肉飯等變種[3][6]。
元爵味黃燜雞米飯的特色
元爵味黃燜雞米飯以其獨特的辛香辣甜口味著稱，主要食材包括雞肉、馬鈴薯、青椒、香菇等[1][4]。這些食材經過精心調配和燉煮，形成了濃郁的湯汁和嫩滑的雞肉，搭配米飯食用，十分下飯。以下是元爵味黃燜雞米飯的幾個主要特色：
- 辛香辣甜的口味：元爵味黃燜雞米飯的湯汁融合了甜、鹹、辣的多重口感，讓人一吃就停不下來[4][7]。
- 豐富的食材：除了雞肉，還可以加入馬鈴薯、青椒、香菇等多種配料，增加菜餚的豐富度和營養價值[3][8]。
- 多樣的選擇：除了經典的黃燜雞米飯，元爵味還提供黃燜牛、黃燜排骨、黃燜魚等多種選擇，滿足不同食客的需求[11][13]。
元爵味黃燜雞米飯的分店資訊
元爵味黃燜雞米飯由桃園起家，目前在全台各地已有超過30家分店[1][7][15]。以下是幾家主要分店的資訊：
- 台中中科店：台中市西屯區西屯路三段166-48號，營業時間為10:30-19:40（週三公休）[4]。
- 台中忠明店：台中市忠明路，營業時間為10:30-21:30[5]。
- 苗栗頭份店：苗栗縣頭份市和平路250號，營業時間為10:30-21:00[13]。
黃燜雞米飯的製作方法
黃燜雞米飯的製作過程相對簡單，但每個步驟都需要精心處理，以確保最終的口感和風味。以下是黃燜雞米飯的基本製作步驟[8][14]：
- 準備食材：將雞腿肉、馬鈴薯、青椒、香菇等食材切塊，薑蒜切片。
- 汆燙雞肉：將雞塊放入冷水鍋中汆燙，去除浮沫，然後撈出洗淨。
- 炒糖色：在鍋中放入冰糖，小火炒至糖色變深，然後加入雞塊翻炒上色。
- 加入調料：加入薑片、蒜片、八角、乾辣椒等調料，繼續翻炒。
- 燉煮：加入水、鹽和少許蠔油，燒開後轉小火燉煮20分鐘，然後加入馬鈴薯繼續燉煮5-6分鐘。
- 收汁：最後加入青紅椒塊，大火收汁，使湯汁變得粘稠。
- 完成：將燉好的黃燜雞與米飯搭配，即可享用。
元爵味黃燜雞米飯的亮點
元爵味黃燜雞米飯之所以能在台灣迅速走紅，除了其獨特的口味和豐富的食材搭配外，還有以下幾個亮點：
- 多樣的菜單選擇：除了經典的黃燜雞米飯，元爵味還提供黃燜牛、黃燜排骨、黃燜魚等多種選擇，滿足不同食客的需求[11][13]。
- 免費的附加服務：店內提供免費的白飯、湯品和飲料，讓顧客可以盡情享用[4][11]。
- 舒適的用餐環境：店內環境乾淨明亮，用餐氛圍舒適，讓顧客可以放鬆享受美食[13]。
- 便捷的外送服務：元爵味黃燜雞米飯與多家外送平台合作，方便顧客在家中也能享受到美味的黃燜雞米飯[5][9]。
常見問題解答
Q1: 元爵味黃燜雞米飯的主要食材有哪些？
A1: 元爵味黃燜雞米飯的主要食材包括雞肉、馬鈴薯、青椒、香菇等，還可以根據個人口味加入其他配料[3][8][14]。
Q2: 元爵味黃燜雞米飯的口味如何？
A2: 元爵味黃燜雞米飯的口味辛香辣甜，湯汁濃郁，雞肉嫩滑，非常下飯[4][7]。
Q3: 元爵味黃燜雞米飯有哪些分店？
A3: 元爵味黃燜雞米飯在全台各地有超過30家分店，主要分布在桃園、台中、新北和新竹等地[1][7][15]。
Q4: 黃燜雞米飯的製作過程複雜嗎？
A4: 黃燜雞米飯的製作過程相對簡單，但每個步驟都需要精心處理，以確保最終的口感和風味[8][14]。
Q5: 元爵味黃燜雞米飯有哪些附加服務？
A5: 店內提供免費的白飯、湯品和飲料，讓顧客可以盡情享用[4][11]。
Q6: 元爵味黃燜雞米飯有哪些菜單選擇？
A6: 除了經典的黃燜雞米飯，元爵味還提供黃燜牛、黃燜排骨、黃燜魚等多種選擇，滿足不同食客的需求[11][13]。
Q7: 元爵味黃燜雞米飯是否提供外送服務？
A7: 是的，元爵味黃燜雞米飯與多家外送平台合作，方便顧客在家中也能享受到美味的黃燜雞米飯[5][9]。
Q8: 元爵味黃燜雞米飯的用餐環境如何？
A8: 店內環境乾淨明亮，用餐氛圍舒適，讓顧客可以放鬆享受美食[13]。
總結來說，元爵味黃燜雞米飯以其獨特的口味、豐富的食材搭配和優質的服務，迅速成為台灣地區的美食新寵。如果您還沒有品嚐過這道美味，不妨找一家元爵味黃燜雞米飯的分店，親自體驗一下這道來自山東濟南的經典菜餚。
Citations:
[1] https://blog.udn.com/hsuankuang/179713106
[2] https://iding.tw/brands/32a40e73/stores
[3] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E9%BB%84%E7%84%96%E9%B8%A1
[4] https://bigsharkmom.tw/yuanjue-braised-chicken-rice/
[5] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%85%83%E7%88%B5%E5%91%B3%E9%BB%83%E7%87%9C%E9%9B%9E%E7%B1%B3%E9%A3%AF-%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E5%BF%A0%E6%98%8E%E5%BA%97/gIzqne-LXdCEPA0kdNVYsA
[6] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%84%E7%84%96%E9%B8%A1
[7] https://classic-blog.udn.com/hsuankuang/179713106
[8] https://www.212.com.tw/blog/posts/%E9%BB%83%E7%87%9C%E9%9B%9E%E7%B1%B3%E9%A3%AF%E5%85%B6%E5%AF%A6%E5%BE%88%E7%B0%A1%E5%96%AE%EF%BC%8C%E5%AB%A9%E6%BB%91%E5%A4%9A%E6%B1%81%E5%8F%88%E4%B8%8B%E9%A3%AF
[9] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/s75e/yuan-jue-wei-huang-men-ji-mi-fan-tai-zhong-da-li-dian
[10] https://www.foodpanda.com.tw/chain/ch3av/ji-huang-men-ji-mi-fan
[11] https://dream3s.pixnet.net/blog/post/232103488
[12] https://iding.tw/stores/cf2fa5e9/menu/%E9%BB%83%E7%87%9C%E9%9B%9E-%E5%BD%B0%E5%8C%96%E6%97%AD%E5%85%89%E5%BA%97
[13] https://y256350.pixnet.net/blog/post/70165846-%E9%A0%AD%E4%BB%BD-%E5%85%83%E7%88%B5%E5%91%B3%E9%BB%83%E7%87%9C%E9%9B%9E%E7%B1%B3%E9%A3%AF–%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%97%8F%E6%B3%A8%E6%84%8F!%E5%B0%8F
[14] https://baike.baidu.hk/item/%E9%BB%83%E7%87%9C%E9%9B%9E%E7%B1%B3%E9%A3%AF/2541877
[15] https://www.104.com.tw/company/1a2x6blwcg