汕頭泉成沙茶火鍋是高雄地區的美食代表，擁有悠久的歷史和獨特的風味。這篇文章將帶您深入了解這家火鍋店的特色、歷史背景、推薦菜色以及用餐體驗。
歷史背景
汕頭泉成沙茶火鍋創立於民國32年（1943年），由張桂泉先生在高雄創立。這家店至今已有80多年的歷史，並且已經傳承到第三代，是高雄地區的老字號火鍋店[2][4]。
店鋪分佈
汕頭泉成沙茶火鍋在高雄有多家分店，其中最著名的是中山總店，位於高雄市新興區中山橫路7號，靠近捷運美麗島站[2][4]。其他分店包括美術館青海店、漢神巨蛋店和統一夢時代店[4][7]。
用餐環境
中山總店
中山總店擁有兩層樓，座位充足，適合多人聚餐。店內裝潢古色古香，充滿懷舊氛圍[2][7]。
美術館青海店
美術館青海店則採用現代摩登的裝潢風格，內部空間寬敞，並結合了日式鍋物店的設計元素[4][10]。
鍋底選擇
汕頭泉成沙茶火鍋提供多種鍋底選擇，其中最受歡迎的是汕頭扁魚鍋底和麻辣鴛鴦鍋[2][4][10]。
- 汕頭扁魚鍋底：以扁魚、大骨、冬菜和洋蔥熬製而成，湯頭鮮美清甜，是店內的招牌鍋底[5][10]。
- 麻辣鴛鴦鍋：一邊是麻辣鍋底，一邊是汕頭扁魚鍋底，麻辣鍋底內含鴨血和豆腐，可以無限續加[2][10]。
食材選擇
汕頭泉成沙茶火鍋提供豐富的食材選擇，包括肉品、海鮮、火鍋料、蔬菜、副食和開胃小品[2][4][10]。
- 肉品：包括牛肉、豬肉、羊肉等，最便宜的肉盤只需250元[2]。
- 海鮮：新鮮的蝦、蟹、魚片等，選擇多樣[2]。
- 特色丸餃：如魚餃、蝦餃等，口感鮮美[2]。
- 開胃小品：如月亮蝦餅、炒沙茶羊肉、蒜泥白肉等[2]。
沙茶醬的魅力
沙茶醬是汕頭泉成沙茶火鍋的靈魂，這種醬料源自東南亞的沙嗲，經過潮汕地區的改良，成為今天的沙茶醬[5][10]。沙茶醬的製作過程繁瑣，需用到多種食材和香料，口感濃郁，搭配火鍋食材非常美味[5][10]。
用餐建議
由於汕頭泉成沙茶火鍋的高人氣，建議提前預約訂位，以免排隊等候[2][4][7]。此外，店內提供自助式醬料區和飲料區，顧客可以自由搭配自己喜歡的調味料和飲品[4][10]。
交通便利
汕頭泉成沙茶火鍋的各分店交通便利，靠近捷運站和公車站，對於外地遊客來說非常方便[4][10]。
總結
汕頭泉成沙茶火鍋以其獨特的扁魚湯頭和美味的沙茶醬，成為高雄地區的美食代表。無論是本地居民還是外地遊客，都能在這裡享受到正宗的沙茶火鍋風味。下次來高雄，不妨親自體驗一下這家老字號火鍋店的魅力。
常見問題
1. 汕頭泉成沙茶火鍋的營業時間是什麼？
汕頭泉成沙茶火鍋中山總店的營業時間為每天11:00至凌晨1:00[7]。其他分店的營業時間可能略有不同，建議提前查詢。
2. 汕頭泉成沙茶火鍋的鍋底價格如何？
汕頭泉成沙茶火鍋的鍋底價格相當平價，例如汕頭扁魚鍋底只需100元，麻辣鴛鴦鍋的鍋底費用為300元[2]。
3. 汕頭泉成沙茶火鍋有哪些推薦的鍋底？
最推薦的鍋底是汕頭扁魚鍋底和麻辣鴛鴦鍋，這兩款鍋底都是店內的招牌[2][4][10]。
4. 汕頭泉成沙茶火鍋的用餐環境如何？
中山總店擁有兩層樓，座位充足，適合多人聚餐。美術館青海店則採用現代摩登的裝潢風格，內部空間寬敞[2][4][10]。
5. 如何預約汕頭泉成沙茶火鍋？
可以通過電話或線上平台預約汕頭泉成沙茶火鍋，建議提前預約以免排隊等候[1][2][7]。
6. 汕頭泉成沙茶火鍋有哪些分店？
汕頭泉成沙茶火鍋在高雄有多家分店，包括中山總店、美術館青海店、漢神巨蛋店和統一夢時代店[2][4][7]。
7. 汕頭泉成沙茶火鍋的沙茶醬有什麼特色？
汕頭泉成沙茶火鍋的沙茶醬源自東南亞的沙嗲，經過潮汕地區的改良，口感濃郁，搭配火鍋食材非常美味[5][10]。
8. 汕頭泉成沙茶火鍋的推薦菜色有哪些？
推薦菜色包括各種肉品、海鮮、特色丸餃、開胃小品等，選擇豐富，價格平價[2][4][10]。
Citations:
[1] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=zh-tw
[2] https://hanblog.tw/%E9%AB%98%E9%9B%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%B8%BD%E5%BA%97-%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3/
[3] https://thelazyholiday.com/taiwan-chen-shacha-hotpot/
[4] https://golovetraveling.com/%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E3%80%82%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B%E7%BE%8E%E8%A1%93%E9%A4%A8%E9%9D%92%E6%B5%B7%E5%BA%97/
[5] https://www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/Hotpot/LET-Shantou-hot-pot.html
[6] https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?CatId=10&Guid=8fe962f3-b808-41fc-a2ff-b84ac2f39b68&postname=Taiwanese+Shacha+Sauce-The+Taste+of+a+History+of+Migration
[7] https://tenjo.tw/bestshantou/
[8] https://blog.mio.com/tw/life-style/foodie/chaoshan-hotpot/
[9] https://sg.trip.com/travel-guide/nan-ao-958-restaurant/city-97172876/
[10] https://mymarcy.tw/bestshantou/
[11] https://www.bigfang.tw/blog/post/mingjia-shantou-kaohsiung
[12] https://www.trip.com/moments/poi-eighth-seafood-market-10530087/
[13] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=en
[14] https://www.verse.com.tw/article/shacha-sauce-hot-pot
[15] https://udn.com/news/story/6967/7666347
[16] https://mimihan.tw/shantou/